老酸奶有害健康？食品专家揭秘“老酸奶”骗局( 三 )

【老酸奶有害健康？食品专家揭秘“老酸奶”骗局】伴随着“老酸奶”走红，其受到的诟病也一直未曾停歇：价格高、小企业盲目跟风带来健康隐患……而这一次，媒体对它的质疑主要集中在以下方面：一是其中添加了明胶等食品增稠剂，二是因为添加了增稠剂，所以并不像企业宣称的那样，只有蛋白质含量高的牛奶才能做出老酸奶， “即便牛奶蛋白质含量低，也不妨碍做成凝冻状态” ，其在营养上的优势完全失去了。最关键的是，近年来连续发生的食品安全事件，让老百姓对“食品添加剂”几个字非常敏感。采访人员调查中发现，不少人一听到“明胶”等字眼，就认为老酸奶完全不能吃了；而部分媒体在报道中使用的“骗局”一词，也让消费者觉得被“老酸奶”欺骗了。

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老酸奶不适合2岁以下儿童食用
老酸奶也陷“添加剂风波”
教你自制“老酸奶”避开食品添加剂潜在危害
“老酸奶”就是酸奶+软冻低龄幼儿吃时应注意
老酸奶味儿很纯富含蛋白质