忠告：60岁以后，吃得别太素！有钱难买老来“肉”！肉是餐桌中的重要角色

肉是餐桌中的重要角色，有人甚至顿顿不能少。不过，随着生活条件的改善，年纪越大越关注健康问题，担心吃肉吃胖了，三高、心血管疾病找上门，于是越来越多的人加入“素食”的行列，一年到头只吃主食和蔬果，杜绝荤腥。但人本来就是杂食动物，每天粗茶淡饭真的可以吗？
提醒家人：
年过60 ，请停止粗茶淡饭！
患高血脂、高血压等慢性病的老年人的确是越来越多了，在很多人的观念里，上了年纪不沾荤腥是一种教条，荤食是诱发三高的罪魁祸首，医生营养师都建议少吃肉来预防三高。但是，少吃并不意味着不能吃，也不意味着完全不吃！世界上绝大多数国家，包括美国、澳大利亚、中国等，在制定老年人的膳食指南时，都认为老年人的膳食里应该包括适量的肉类以补充蛋白质。
绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成蛋白质等营养素供给不足，造成这些疾病的发生：
1.骨质疏松、肌少症——增加骨折、瘫痪风险！
肌肉的生成需要蛋白质，假如一个人肉吃少了，肌肉就“没饭吃”了。再加上老年人本来吸收营养和合成肌肉的能力就比较差，这又进一步增加了肌肉量减少的几率。人的肌肉减少从40岁左右就已开始， 50岁后每年肌肉减少1～2% ， 60岁后丢失约30% ， 80岁以上减少可达50%左右。肌少症的老人外表看着比较瘦，很多人还以为是健康的表现，其实特别危险！肌肉量的减少，会增加骨质疏松、骨关节炎等的发生，同时增加跌倒导致骨折、残疾甚至死亡的发生率，像老人常见的髋部骨折，一年内的死亡率最高甚至能达到50%！

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2.缺铁性贫血——降低免疫力、影响心血管！
几乎所有植物性食物，包括谷类、蔬果、豆类、坚果、大枣、桂圆和红糖水等，都不是铁的良好来源（要么含铁极少，要么很难吸收），并且都几乎不含维生素B12 ，而铁和维生素B12恰好对造血十分重要。缺铁性贫血会导致人体整体的免疫力、抵抗力下降，尤其是对呼吸道疾病的抵抗力，普遍较低。贫血还会导致血液中氧气含量减少，使全身器官系统都受到影响，严重的甚至会在运动后出现心绞痛、心力衰竭的症状。
3.增加胆结石风险，痛不欲生！
研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。长期不吃荤食，血液中胆囊收缩素的水平较低，胆囊不能及时收缩，会导致胆汁长期淤积，引发结石的形成。此外，不吃荤腥容易导致维生素A、维生素E的摄入不足，也会使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。全国营养与健康调查发现，老年患者营养不良和营养风险的发生率分别为16%和37% 。这就意味着，蛋白质和各类营养素的摄入不足，可能是我们国家老年人的普遍情况，是时候提醒家人长辈吃点肉了！

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公认的肉类排行榜
最后一个最好不要吃！
古人云：“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤” ， “吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼” ，这些话多少也是有些道理的，下面公认的肉类排行榜看完再吃一定没错！
第一名
【忠告：60岁以后，吃得别太素！有钱难买老来“肉”！】水里游的——鱼虾蟹贝
鱼虾类水产品含有人体必需的各种氨基酸，属于优质蛋白，适合作为首选的肉。它的蛋白质含量一般在15%～25% ，脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用。水产品碳水化合物含量低，约为1.5%；矿物质含量为1%～2% ，磷占其中的40% ，钙的含量比牛羊猪肉等都要高。此外，鱼虾类水产品含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等。