有一种美食叫素牛肉|这道菜堪称素牛肉！配蒜苔凉拌吃，便宜好吃又能过肉瘾有一种美食叫素牛肉

有一种美食叫素牛肉，是一种豆制品淮南的八公山豆腐制作的特别香，这个豆制品能吃出牛肉味。用来凉拌爆炒都很好吃，每次切的时候都忍不住去吃两片。味道和像南方的香干，我们这叫素牛肉都是有味道的豆制品。今天我用它做了道凉菜，里配了蒜苔很提味。现在的蒜台很嫩多吃点败毒的当然了吃完要刷牙哈哈，今天买到的是本地的蒜苔不是大棚里的，本地蒜苔不像大棚里的蒜苔那么粗颜色更绿，吃起来更嫩蒜香味更浓，下面就和大家分享素牛肉拌蒜台的具体的方法。

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【有一种美食叫素牛肉|这道菜堪称素牛肉！配蒜苔凉拌吃，便宜好吃又能过肉瘾】食材与配料：素牛肉、蒜台、红辣椒、盐、生抽、醋、香油、白糖1.素牛肉切片，蒜苔切段放入盐水中浸泡10分钟，辣椒切段。 2.把蒜苔里的盐水倒掉，加入盐、生抽、醋腌制10分钟。 3.倒入素牛肉和辣椒段搅拌均匀，加入少许香油即可。

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好吃的凉拌菜就做好了，素牛肉融入了蒜苔的香味更好吃了，我比较喜欢吃豆制品，豆制品富含植物蛋白，和各种维生素。而且有很多特殊元素，里面含有大豆异黄酮，可以增加雌性激素，尤其是女性要多吃。

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凉拌蒜苔这个菜一定要多放些醋腌制一会，这样更容易入味。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可以预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，里面加了醋还有软化血管的作用。

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美食小贴士：想做好一道好吃的菜挑选菜也很重要，炒蒜台应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；蒜苔尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，容易掐断又汁多的就比较嫩，反之为老。蒜苔要是炒着吃的话，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。凉拌吃嫌弃味大，吃完蒜苔后吃几粒花生米就可以去除异味就不怕尴尬了。今天的美食菜谱就分享到这啦希望您喜欢
来源：熙攘体育V