苹果谣言大盘点：打蜡致癌？常吃防病？晚吃似毒？

大家好，我是爱科普的小胡。伴着冬季的来临，苹果也大规模上市。超市里红苹果、黄苹果和绿苹果等琳琅满目。品相上，有的苹果麻麻赖赖，有的苹果光泽照人。有人说这种有光泽的是打蜡苹果，吃多了会致癌，真的如斯吗。另外有关苹果的说法还有“天天一苹果，疾病阔别我” 。 “早上金苹果、中午银苹果、晚上毒苹果” 。这些话到底是真理仍是谣言，今天请跟随小胡一探毕竟。

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超市带光泽的苹果
打蜡苹果致癌吗？首先，有光泽的苹果不一定都是打蜡苹果，苹果本身也会分泌果腊，果腊本身是一种酯类物质，他们可以起到防虫、防微生物和减少水分流失的作用，为此果腊丰硕的苹果更耐储存。

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果蜡可以防止水分流失
好比我小时候印象中最常见的就是红富士和黄香蕉，红富士皮厚果腊多，黄香蕉香甜但果腊少，为此后者轻易磕碰、缩水变质。跟着商业化发展，黄香蕉市场份额逐步缩水，目前我们最常见的也就是更易储存的红富士苹果。

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皮薄果蜡少黄香蕉苹果（不宜储存）
也是出于储存、运输以及美观的考虑，苹果打蜡已经成为常规操纵，人工果蜡是被国家法律答应的。人工果腊由自然的虫蜡、蜜蜡和植物蜡加工而来，科学研究也未发现少量摄入果蜡对人体有致癌作用。为此打蜡苹果致癌没有什么依据。

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苹果的果蜡

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多数苹果不打蜡（套袋也可防虫）
话说回来，打蜡会增加果农本钱，我们平时吃的大部分苹果并不会打蜡。只有增加美观的高档苹果以及长期运输的入口苹果才会打蜡。因此，大家大可不必担心，想想高级的咱多数不去吃，入口的在我们苹果出产大国不占优势。假如其实不放心，大可削皮再吃，也可以用温水加入盐或者小苏打浸泡搓洗或者用牙膏清洗后再吃。

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牙膏可以去除果蜡
“天天一苹果，疾病阔别我”是从英语翻译来的。很显著这句话利用了夸张的修辞手法，表达了作者对苹果热爱的思想感情。苹果含有矿物质、维生素、纤维素和糖等多种营养物质，维生素有益于增强免疫力，纤维素有助于消化，为此适量吃苹果有利于保持身体健康。但是苹果所含有的这些物质其他生果也含有甚至不如其他生果蔬菜，不外在物质匮乏的年代，苹果是难得一年四季都能吃到的生果，为此常吃苹果有助于增补主食缺乏的维生素等物质。但目前我们物质丰硕，苹果也不再是生果的宠儿，这句话的正确理解应该是平时营养均衡有助于增强免疫力。

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苹果含有多种营养（其他生果也有）
“早上金苹果、中午银苹果、晚上毒苹果” 。咋的吃苹果还分点吗？实在也不是没有道理，但我们不能机械的按照时间划分早中晚，其正确理解应该是：由于早上处于饥饿状态，此时吃淀粉含量高的苹果轻易被人吸收利用，有助于迅速恢复体能。而晚上尤其是睡前吃包括苹果在内的食品，会增加肠胃负担，不利于肠胃休息，长此以往会长胖也可能得肠道疾病。为此吃苹果是你想啥时候吃啥时候吃，最好睡前2小时内不要吃。