白萝卜是一种很多朋友比较喜欢吃的食材 ， 因为它比较营养 ， 口感比较好 ， 下面跟大家分享白萝卜搭配鸡蛋做出来的美食 。 这道美食就是白萝卜 ， 凉拌鸡蛋皮 。 这样做出来的白萝卜特别清脆 ， 而且鸡蛋皮也特别入味 。 吃起来开胃下饭 ， 爽脆可口 ， 绝对是白萝卜最好吃的做法之一了 ， 会让你越吃越想吃 ， 接下来一块看一下白萝卜凉拌鸡蛋皮具体的烹饪步骤是怎么样的吧 。
【白萝卜凉拌鸡蛋皮】
【制作食材】白萝卜 ， 鸡蛋 ， 食盐 ， 食用油 ， 青红椒 ， 生抽 ， 陈醋 ， 香油
【制作步骤】

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1、白萝卜凉拌鸡蛋皮 ， 吃起来开胃下饭 ， 爽脆可口 ， 非常好吃 ， 一起来准备一下白萝卜凉拌鸡蛋皮的烹饪食材吧 ， 咱们先准备一根白萝卜 ， 稍微大一点 ， 再准备两个鸡蛋 ， 适量的食盐 ， 食用油 ， 食用油可以稍微多一点 ， 接着再准备青红椒各一根 ， 适量的生抽 ， 陈醋 ， 香油就可以了 。 准备完这些白萝卜凉拌鸡蛋皮的烹饪食材之后咱们就可以开始它的烹饪了 。

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2、先把白萝卜取出来 ， 将白萝卜清洗干净 ， 清洗干净的白萝卜先控一下水 ， 然后削掉外皮 ， 削完皮之后咱们再将它的头部和尾部都切掉 ， 接着再将其切成片 ， 然后切成丝 。 很多朋友在这个时候就会选择用擦丝器擦成丝 ， 但是擦丝器擦成的丝不如手切的萝卜丝好吃 。 萝卜切完丝之后直接放在一个大碗中 。

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3、咱们在这个大碗中加入适量的食用盐 ， 将他们抓拌均匀 ， 然后放到一旁腌制60分钟 。 准备一个小碗 ， 在碗中打入两个鸡蛋 ， 并将它们搅散 ， 搅散之后先放到一旁 ， 在平底锅中刷上油烧热 ， 然后倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮 ， 鸡蛋皮薄一点 。

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4、鸡蛋皮煎熟之后关火出锅 ， 先将鸡蛋皮折叠起来 ， 然后再将它切成长条 ， 切完长条之后放到盘中备用 。 咱们再来切一下青红椒 ， 将青红椒切成丝就可以了 。 白萝卜丝切好之后咱们先把它取出来挤干水分 ， 然后放到另一个大碗中 。

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5、在碗中放入切好的青红椒 ， 在这里还要提醒大家注意一点 ， 就是青红椒丝不要切得太粗 ， 太粗了会比较影响口感和味道 。 然后向里面加上适量的食盐和生抽 。 接着再加上一点陈醋和香油 。 香醋和香油尽量根据自己的口味来添加吧 ， 有些朋友是并不太喜欢吃酸的 。

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6、加完上述调味料之后咱们再将鸡蛋皮放到盘中 ， 然后用筷子将它们充分搅拌均匀 。 搅匀之后不要立马吃 ， 先将它放到一旁腌制一下 ， 让白萝卜入味 ， 时间在5分钟左右 。 然后咱们再将做好的白萝卜凉拌鸡蛋皮放到另一个好看的盘中就可以吃了 。
【小贴士】
1、白萝卜丝要稍微细一点 ， 不要太粗了 。
2、鸡蛋皮还有青红椒都要切得细一点 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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