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进入小雪节气 ， 西北风开始成为常客 ， 天气渐渐的变得寒冷 ， 人们会选择食补来祛除寒冷 。 在每个节气里 ， 饮食上都会有所不同 ， 除了吃一些高热量的肉类 ， 平常吃些时令蔬菜谷物也能起到御寒保暖的作用 。 所以 ， 我为大家推荐8种适合小雪节气吃的食物和食谱 ， 营养丰富不添膘 ， 帮助您轻松过冬 ， 大家不妨多吃 。
★ 小米


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蒸小米丸子
【材料】：小米 50克、猪肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量
【做法】：
1、小米用水浸泡1个小时以上 ， 尽量让小米泡软 ， 这样蒸出来的小米更容易熟 ， 浸泡好的小米沥水备用 。
2、把猪肉用料理机打成肉糜 ， 胡萝卜去皮后切大块儿 ， 也放料理机中打成小颗粒 ， 和肉糜放在一起；
3、放入盐、糖、生抽、葱花和淀粉 ， 顺一个方向搅上劲 ， 搅拌到捏起来有点结实 ， 不会散开的样子；
4、取一些肉馅放在两掌心中左右摔打成肉丸 ， 放入小米中滚几下 ， 均匀裹上小米 ， 然后稍微的捏紧实一点；
5、接着就可以上锅蒸了 ， 水烧开后 ， 大火蒸20分钟即可 ， 蒸的时间要根据肉丸大小来确定 。
★ 红豆


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红豆糯米糍粑
【材料】：红豆 适量、黑米 适量、红糖 适量、糯米粉 250克 ， 玉米淀粉 30克、油 30克 ， 温水 250克、黄豆粉 适量
【做法】：
1、把黑米和红豆用清水浸泡1个小时 ， 然后放入高压锅煮30分钟 ， 直到红豆软烂 。
2、放入红糖待融化后关火 ， 倒入适量的糯米粉搅拌 ， 直到馅料粘稠的状态备用 。
3、230克糯米粉和30克玉米淀粉混合在一起 ， 倒入250克温水 ， 30克食用油 ， 搅拌至糊状 ， 糊糊提起打蛋器成一条线 。
4、然后将面糊放入蒸锅里大火蒸20分钟 ， 把糯米面糊蒸熟 。
5、蒸熟的糯米面晾凉 ， 戴上一次性手套 ， 取一块面团揉圆按扁 ， 包入馅料 ， 收口捏紧实 ， 再滚一圈黄豆粉即可 。
★ 胡萝卜


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胡萝卜水晶丸
【材料】：胡萝卜 230克 ， 糖 20克 ， 面粉 50克 ， 糯米粉 150克
【做法】：
1、胡萝卜去皮后切片 ， 上锅蒸30分钟将胡萝卜蒸熟 ， 然后胡萝卜放入搅拌机中 ， 加入白糖（量根据自己口味定）打碎；
2、将面粉和糯米粉混合在一起 ， 多次少量地倒入胡萝卜泥里搅拌成面絮 ， 然后揉成光滑面团 。
3、把面团搓成条状 ， 揪下一小块 ， 揉成小圆球 ， 放入蒸盆里（盆底记得刷上油） 。
4、锅中加水烧开 ， 将盛放胡萝卜丸子的蒸盆放入锅中 ， 大火蒸20分钟即可 。
★ 黑芝麻


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黑芝麻糖
【材料】：黑芝麻 适量、核桃 适量、白糖 适量、红枣 适量
【做法】：
1、黑芝麻用小火炒到噼啪响就可以了；
2、红枣去核 ， 把红枣肉切小粒；核桃入170度烤10钟分 ， 中途翻动一下， 核桃烤好后用擀面棍碾碎；
3、把炒好的黑芝麻 ， 红枣碎以及核桃预先混合在一起；
4、开中小火将白糖倒入锅内慢慢熬 ， 一直熬煮到糖浆变色 ， 有一点挂旗即可 ， 然后一次性倒入芝麻、红枣和核桃并不断翻拌均匀 ， 直到完全成团；

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