为啥中国人爱喝热水，胃病高发，外国人总喝凉水，胃却没啥事？

喝水是再平常不过的事，在中国，大多数人习惯喝热水。客人来了泡一杯热气腾腾的茶，茶凉了便会添些开水加热，这是最起码的待客之道，如果让客人的茶水凉了，便有怠慢之嫌。在中国人的潜意识里，喝热水是一种非常健康的饮水方式。

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若是看见小孩喝凉水会遭到一顿斥责和警告，如果遇到有人身体不适，首先第一反应的是吩咐多喝热水，认为热水不仅可以驱寒，而且还能对肠胃有保护作用，甚至还可以减缓疼痛，仿佛热水是轻症时的“灵丹妙药” 。可事实上，这么爱喝热水的国家胃病发生率却很高。

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根据有关数据显示，我国的胃溃疡与慢性胃炎发病率均居高不下，分别达到了10%和30%左右，远远超过了世界的平均水平，为啥中国人爱喝热水，胃病高发，外国人总喝凉水，胃却没啥事？
为啥中国人爱喝热水胃病还会高发？
喝热水并不能保护肠胃
我们先来了解第一个问题，热水只是加热的水，并没有你想象的那么强大，当你出现身体不适时大多时候喝热水无济于事，老人们通常都是喝热水，却犯肠胃病几率最高，由此说明与喝热水关系不大。

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喝温度太高的水反而有害
有人喜欢刚烧开的水边吹边饮，以为这样喝下去才热乎乎的能够温暖整个肠胃，殊不知温度过高的热饮，不但无益反而给食道带来一定伤害，容易烫伤食道，产生溃疡，甚至增加患食道癌的风险。
与饮食习惯有很大关系
a、中国人吃饭与喝水一样，注重要“趁热” ，特别是汤，似乎越热越好，还有涮火锅，从滚烫的锅中刚捞出立马送进嘴里，其实，过热的食物对胃并没有好处，反而很容易烫伤胃黏膜，最后导致其发生病变。

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b、高盐、高油食物吃得多
我国饮食习惯与西方国家比，总体偏重口味，东北人喜欢吃腌酸菜，四川人喜欢吃麻辣火锅，湖南人喜欢吃熏腊肉，新疆人喜欢吃烧烤；泡菜、腌熏制品、烧烤、煎炸这些高盐、高油食物却是有些人的心头之爱，吃盐吃油过多会刺激肠胃，长期过量的食用会造成胃病。

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c、与不分餐也有关系
幽门螺杆菌是一种寄生在胃黏膜组织中的细菌，可以通过水源、食物传染，感染后主要引起慢性胃炎和消化性溃疡等疾病。中国人吃饭不喜欢分餐，每个人吃过的筷子都直接往菜里戳，并且还有互相夹菜的习惯，一旦家里有一个人感染，几乎全家都会被传染，据调查，我国幽门螺杆菌感染率高达59% 。

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外国人喝冷水为啥胃没事？
自来水完全达到直饮标准
这里的外国人主要是指欧美人，在欧美大多数国家，他们的自来水是可以直饮的，尤其是德国，对于管道水的要求甚至比矿泉水还要高，已经达到了可以让婴儿直饮的标准。

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长期养成喝冷水习惯适应性好
欧美人体格普遍比亚洲人高大强壮，从小就养成了喝冷水的习惯，所以肠胃早已适应。其实胃内的温度变化较小，通常在0.3°C内，虽然喝冰水时，会让胃内的温度在短时间内下降，但是过了几分钟后，温度就会恢复正常，影响并不大。