老面馒头和酵母馒头，哪种更健康？酵母放久了有害，是真是假？( 二 ) 相信大家对馒头这种食物都不

不过类似于馒头之类的食物，不可能经常做，一些家庭购置酵母菌，可能存放了很久才拿出来使用，这种放置了很久的酵母菌会对身体有害吗?

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放置较长时间的酵母粉，会对人体有害吗?
上文有提到，酵母粉只是普通益生菌的一种，即使放置过久，也只会导致酵母菌死亡，死亡的酵母菌同样不会对人体造成伤害。充其量会失去膨胀，发酵的作用，因此，购买的酵母菌，还请放在阴暗避光干燥的地方保存，延长酵母菌的活性时间。
另外需要提醒大家的是，和酵母菌有着类似功能的泡打粉，其中含有一定的铝元素成分，如果搁置太久，铝元素形成氧化铝，食用的确会对身体健康造成一定的影响，还请大家具体分清，泡打粉切勿搁置太久，过期的泡打粉也请及时扔掉。
【老面馒头和酵母馒头，哪种更健康？酵母放久了有害，是真是假？】总而言之，无论是老面馒头还是酵母馒头，其对健康基本都是没有负面影响，大家可以凭借喜好食用，单单从营养，方面，健康的角度来看，酵母馒头的确更胜一筹。但需要注意的，酵母粉放置时间过久会失效，还请及时进行使用，以免造成浪费。