菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高 。我们通常会吃菠萝肉，把菠萝皮给扔掉，古方中医专业人士介绍：其实菠萝皮有保护胃问健康的功效 。
菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纤维和维生素C之外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌的功效，此外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍 。
【菠萝皮榨汁可护胃抗癌】怎么吃？将菠萝去除外皮刺手部分后，连皮榨汁，过滤后饮用 。来源于：网/zhongyishiliao/505.html 消化系统疾病专题

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