鸡蛋食物相克大全,与鸡蛋相克的食物,鸡蛋食物相宜相克表( 二 )
鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气 。
鸡蛋与白糖不宜同煮:鸡蛋与白糖同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不但不易被人体消化吸收,而且还会对人体产生不良影响,不利于健康 。所以鸡蛋不宜与白糖同煮,但可在鸡蛋煮熟后,再加点白糖予以调味 。
菠萝与鸡蛋相克:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸 。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康 。
糖精与煮鸡蛋相克:经加热,鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分 。所产生的化合物有毒,必须用黄连15克水煎服才可解毒 。
茶与鸡蛋:有人爱吃茶叶蛋,其实这是不科学的 。因为,茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用 。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用 。
腹泻患者不宜吃鸡蛋:否则有害无益 。因为鸡蛋含蛋白质很高,患者吃后难以消化和吸收,会导致病情加重,腹泻患者以吃淀粉类或含糖食物为宜 。
慢性肾炎不宜吃鸡蛋:鸡蛋的蛋白质易形成尿酸,在肾功能不全时,易使氮的终产物积聚于体内,加重肾脏负担 。所以慢性肾炎患者应禁食鸡蛋 。
麻疹患者不宜吃鸡蛋:鸡蛋补虚 。《饮食须知》中认为:“小儿患痘疹者,本惟忌食,禁嗅 。”
鸡蛋的最佳搭配食物 , 鸡蛋食物相宜列表黄花菜+鸡蛋:黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配,具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效,也可为人体提供丰富的营养成分 。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症 。
花椰菜+鸡蛋:花椰菜中富含维生素K,对损伤的皮肤有很大的好处 。花椰菜若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃,防老抗衰的功效 。适用于贫血、慢性胃炎、吸收不良综合征、疲劳综合征 。
马齿苋+鸡蛋:鸡蛋能滋阴润燥、养血安胎 。马齿苋与鸡蛋搭配同食,具有滋阴润燥、清热解毒的功效,对人体生长发育有益,还能提高人体防病抗病的能力 。适合于治疗热毒烦闷、声音嘶哑、目赤咽痛、尿道炎、小便涩痛、赤白二痢等病症 。
鸡蛋+南瓜花:南瓜的雄花,可炒食 。其营养素丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、大量的矿物质元素,如钙、铁、磷,以及多种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和胡萝卜素等 。南瓜花若与营养丰富且具有清热解毒、润肺润燥功效的鸡蛋配合,则更具有清肺、和胃、解热的功效 。最适合于治疗虚劳吐血、阴虚咳嗽、咽痛、目赤、痈疽、肿毒、痢疾等病症 。
鸡蛋+西红柿:西红柿含有丰富的维生素C、碳水化合物、芦丁等成分,具有抗维生素C缺乏症、润肤、保护血管、降血压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等,具有滋阴润燥、养血等功效 。二者同食,能为人体提供丰富的营养,具有一定的健美和抗衰老的作用 。因此,西红柿与鸡蛋搭配同食好 。
丝瓜+鸡蛋:丝瓜性味甘平,可清暑凉血、解热毒、润肤美容 。丝瓜含有丰富的营养物质,它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等在瓜类蔬菜中都是较高的 。鸡蛋有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效 。适合于治疗热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等症,常食还能使人肌肤润泽健美 。
洋葱+鸡蛋:洋葱不仅甜润嫩滑,而且含有维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分,特别是洋葱还含有“芦丁”成分,能维持毛细血管的正常机能 。如洋葱与鸡蛋搭配,不仅可为人体提供丰富的营养成分,洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对心血管的负作用 。适合于高血压、高血脂等心血管病患者作辅助食疗食物 。
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