脂肪吃的越少越好?你错了!脂肪太少易早亡!记住“长寿剂量”

提到脂肪 , 我们想到的肯定是肥肉、内脏之类的 , 进而想到的就是肥胖、高血脂、血管斑块、动脉粥样硬化、血管狭窄、心脑血管疾病、心肌梗死、脑梗死等等问题!
有人说了 , 既往脂肪食物会导致肥胖和高血脂 , 还会引起心脑血管疾病 , 那是不是我们不吃脂肪 , 就会更健康 , 不吃脂肪我们就会更长寿?
当然不是了!

脂肪吃的越少越好?你错了!脂肪太少易早亡!记住“长寿剂量”
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脂肪吃的越少越好?你错了!脂肪太少易早亡!记住“长寿剂量”】过多的脂肪摄入 , 肯定有害处 , 但并非不吃脂肪人体就健康 。 脂肪是人体必需的营养物质 , 能够调节体温、保护内脏 , 又是大脑必须的营养素之一 。 老年人缺少脂肪 , 更容易引起脑血管疾病 。
适当地摄入脂肪 , 不但能保证人体健康 , 而且《柳叶刀》的研究告诉我们 , 脂肪摄入多的人群(脂肪摄入占膳食总热量的35%) , 死亡率比脂肪摄入少的人(脂肪摄入占总热量的10%)低23% 。
也就是说 , 吃的脂肪食物过少 , 不但可能没有好处 , 还有害处 。 脂肪摄入过少 , 还会导致死亡率增加 。
这就又印证了我们中国哲学那句话:适可而止 , 过犹不及!
吃的多也不好 , 吃的少也不好 , 那么每天摄入多少脂肪 , 更利于身体健康呢?脂肪的“长寿剂量”到底是多少呢?
脂肪的分类
脂肪其实不仅仅是肥肉、动物油、内脏这些东西 。
其实简单理解 , 含油脂的食物 , 都含有脂肪 。
只不过 , 脂肪有不同的分类 , 或者不严谨地说 , 有“好脂肪” , 也有“坏脂肪” 。
一、“坏脂肪”饱和脂肪要少吃

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过多的饱和脂肪酸 , 会导致血脂升高 , 会增加动脉粥样硬化的风险 , 会导致心脑血管疾病的风险增加 , 所以简单说饱和脂肪酸就是“坏血脂” 。
动物油主要是以饱和脂肪酸为主 , 除了动物油 , 我们常说的黄油、棕榈油也是饱和脂肪酸含量过高的油类!
常见食用油饱和脂肪酸排名(%):
牛油62%>羊油57%>黄油56%>猪油和棕榈油43%>花生油19%>豆油16%>玉米油和米糠油15%>芝麻油14%>橄榄油和菜籽油13%>油茶籽油10%>葵花籽油3.2% 。
明显可以看出来 , 动物油和棕榈油的饱和脂肪酸要高于其他植物油 。
所以 , 我们要限制饱和脂肪酸含量过高的油类 , 尽量少吃 。
二、“好血脂”不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸也分两类

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1、单不饱和脂肪酸----可以适量吃
2、多不饱和脂肪酸-----可以适当多吃
另一种是多不饱和脂肪酸 ,
多不饱和脂肪酸 , 可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸 。 其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品 。
ω-3不饱和脂肪酸中对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA 。
DHA参与脑细胞的形成和发育 , 参与大脑思维和记忆形成过程 。 增加食物中DHA的含量,有助于脑中DHA水平的提高 , 从而有利于增强学习记忆功能 , 有利于脑和神经的健康发育,有利于防治视力下降 , 有利于防治老年痴呆症 。
EPA利于血脂代谢 , 利于预防动脉粥样硬化 , 从而利于预防心脑血管疾病 。
那么
ω-3不饱和脂肪酸在哪些食物中呢?

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ω-3多
不饱和脂肪酸
, 主要在鱼类 , 尤其是深海鱼类(野鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼等)的体内含有丰富的这种脂肪 。 所以 , 我们建议大家吃鱼 , 可以适当多吃鱼 。