叶酸|冬天免疫力低，7种食物要多吃，“叶酸”含量高，男女老幼都受益( 三 ) 猪肝|芹菜|油菜|新型冠状肺炎

【洋葱炒猪肝】

食材：猪肝250克，洋葱半个，青椒和红椒各准备半个，葱花姜丝适量，生抽1大勺，老抽，蚝油和料酒少许，玉米淀粉1勺，白糖一丢丢，油盐适量，醋少许
1、将新鲜的猪肝切成片，如果自己切不好，可以让老板帮忙。买回家后，先在清水中浸泡1个小时以上，可以加些白醋来帮助去腥。
2、将猪肝洗净，控干水分，加入姜丝，料酒，玉米淀粉，腌制一下，约20分钟。
3、在腌猪肝的过程中，把洋葱，青红椒分别洗净，切成块状。洋葱辣眼睛，我们可以切开后，在清水中浸泡一下，可以好很多。
4、炒菜前，先调个料汁，避免手忙脚乱，加入生抽，老抽，蚝油，糖，醋，按照以上给出的比例逐个加入，调成汁。
5、锅内淋油，放入猪肝以及姜丝，快速爆炒至变色后盛出。
6、底油中放入葱花炒香，下入洋葱以及青红椒，大火快炒1分钟，炒至断生去辣。将猪肝再次下锅，淋入调好的料汁，快速炒至入味即可出锅。
六、猕猴桃
冬天气候干燥，饮食上离不开水果，我家一直没断的就是猕猴桃。猕猴桃中不仅富含维生素C ，叶酸的含量也极高，甚至有“天然叶酸大户”的美名。成熟以后的猕猴桃，酸酸甜甜的，入口即化，非常美味。
我们在购买猕猴桃时，要选择形状趋近于椭圆形，并且大小适中的，同时果蒂一端比较圆润的，这样的猕猴桃通常为自然条件下生长的，吃起来果香浓郁，味道更甜。另外在购买猕猴桃时我们尽量选择硬一些的来购买，方便保存，每次取2-3个放到阳光充足的地方， 2天左右就会彻底变软了。
七、核桃
核桃由于其独特的形状，与我们的大脑类似，民间流传着“以形补形”的说法，一直深受人们的喜爱，被誉为“长寿果” 。每100克核桃仁中，叶酸含量约为102微克，同时在核桃中富含不饱和脂肪酸，烟酸，蛋白质，以及多种维生素，是非常营养的保健食材。需要注意的是，核桃中的脂肪含量也是比较高的，每个人每天食用量最好不超过2个。与直接生吃相比，将其打成米糊更方便消化吸收。
【核桃花生米糊】

取核桃仁2个，花生1小把，糯米20克，洗净后放入破壁机中，同时加入800克左右的清水，然后选择“米糊”的功能键，三十分钟以后，香浓可口的核桃花生米糊就打好了。喜欢甜味的，可以稍微晾凉一些后，加入适量的蜂蜜进行调味。家里有桂花的话，可以撒上些桂花进行增香。

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