喝了这么多年酒，才发现白酒也需要醒，不懂3点常识浪费好多美酒

喝了这么多年酒，才发现白酒也需要醒，不懂3点常识浪费好多美酒
很多年轻人不能理解，白酒那么难喝，但为什么还有很多人喜欢，但是随着年龄的增长，部分人慢慢也就发现了白酒的美妙。我们处在一个人情世故的社会，有关社交聚会、吃饭等场面，都是离不开酒的。一些重要宴会上，白酒地位就能显现了，比如婚丧嫁娶，办宴席必须要有白酒，你可以不喝，但不能没有。

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每个人对于白酒的口感理解都不一样，喝了这么多年白酒，大家基本就是开盖就喝的，熟不知白酒也是需要醒酒的，很多人可能不知道吧？红酒需要醒大家都知道，那白酒需要怎么醒？为什么要醒？
真实情况是，一些高档的白酒需要适当醒酒，口感方面会更好一些。在白酒醒酒的时候，还有3个重要的点，这点常识要是没有注意到的话，会浪费很多的美酒。

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白酒醒酒原因
白酒里面含有醇、酸、脂类物质，在存储运输的过程中，会发生布朗运动。所谓布朗运动，就是液体或者气体里面的微粒，因为瓶体晃动原因，不停的做无规则运动。这样一来瓶内氧气变少，酒体风味也会发生一定的变化，一些酒闻起来会异常冲鼻。
【喝了这么多年酒，才发现白酒也需要醒，不懂3点常识浪费好多美酒】白酒醒酒就是为了让酒体温度和室内温度临界，让酒体物质重新和聚，这样会让酒体香气更加的突出，口感醇厚饱满。
白酒醒酒要注意的3个点：
①静置
在开盖之前，先把酒放在桌面静置2-3分钟，等酒体适应环境之后，再开盖倒入醒酒器里面，然后让氧气与酒充分接触。

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②醒酒时间
白酒年份不同，醒酒时间也不同， 10年内的酒醒10分钟左右， 20年左右的酒，醒20分钟左右。醒酒时间把控好之后，酒的口感才能够达到最佳。时间短了口感差，时间长了会跑味，所以时间要把控好。

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③按香型醒酒
不是所有白酒都适合醒酒，像清香型、米香型这类的白酒，一般不需要醒酒。因为这类酒口感纯净，度数又比较低，喝“新鲜”的口感才佳，要是静置醒酒，反而会影响口感。

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高度的纯酿佳酿则需要醒酒，比如酱香型、浓香型白酒，尤其是有年份的一些陈年老酒。适当醒酒之后，酒体中封闭的醇类物质与空气接触散发，口感更佳。
而关于纯粮酒的选择也是一门学问，因为现在白酒市场鱼龙混杂，根本不好买纯粮酒。大家买酒的时候，千万不能贪便宜，首先得认准大厂酿造酒，因为大厂酿造酒首先工艺成熟，其次口碑这方面也有保障。

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比如这款53度的遵仁台，不仅是大厂酿造，而且还是很多喜欢酱香型白酒人的首选，这款酒在酒圈的关注度很高，也是当地酒桌的宠儿。酒的品质是由贵州酒业协会专家团把控，其中就有原茅台酒厂副总工程师陈兴希老师、原茅台酒厂车间主持茅台品鉴评级的主任冯小宁老师。由此类行业翘楚把控品质，品鉴评级出来的遵仁台，酒的口感得到了广大酒友的认可。