每吃一次，三高或更稳！助你减压健脑、强免疫力，感冒绕道走~( 二 ) 豆腐|蔬菜|肿瘤|新型冠状肺炎

04、润肠通便
海带中含有丰富的纤维素，能增强饱腹感、加强肠道蠕动，排毒润肠，能够及时地清除肠道内的废物和毒素。而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸，帮助胃液进行分泌，达到助消化的目的。

05、利水消肿
海带表面一层白色的物质甘露醇，这是一种利尿剂，在海带中的含量高达17% ，有助于利尿、消水肿。

06、防治甲状腺肿
碘是合成甲状腺的主要物质，缺碘会导致甲状腺肿大、头发粗糙、肥胖和胆固醇增高。海带的含碘量高达923微克，当之无愧的“含碘冠军”！常吃海带可以避免由于缺碘而引起的上述问题。

这么吃才好

海带萝卜排骨汤

食材：萝卜、海带、薏米、排骨、生姜

做法：薏米、海带提前加水浸泡，排骨焯水去腥，加入其余食材煮熟成汤，根据个人口味调味即可。

这几种食材搭配起来具有健脾祛湿、化痰的作用，非常适合痰湿体质、单纯性肥胖高血脂人群。

酸辣海带丝

食材：海带丝、红椒、黄椒、食盐、酱油、辣椒油、蒜、香油、陈醋、白芝麻、白糖

做法：
1、海带丝提前用水泡发好，洗净沥干；
2、把海带丝放进开水锅煮开，煮2分钟左右，捞出控水，也可以过凉开水；
3、红黄椒切丝，大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；
4、加入盐、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、和白芝麻拌匀；海带丝和红黄椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可。

海带豆腐菌菇煲

食材：豆腐1块、海带、豆芽、菌菇、海苔、香菜、盐、鸡精

做法：
1、所有食材清洗干净，豆腐切成小块。
2、锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用。
3、锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒。加入一大汤大酱一同略微翻炒。加入适量开水煮2分钟左右。
4、再加入豆腐一同煮，加入豆芽一起煮熟，调入少许盐及鸡精，临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

海带挑选有妙招

干海带

看白霜：表面有白霜。白霜是甘露醇的结晶，营养价值高。

看颜色：叶片较为干燥，颜色呈灰绿色或深褐色，不要挑选过于鲜艳的翠绿色，可能是染了颜色。

泡好的海带

看手感：选质感肥厚、充满韧性，不容易断裂的比较好。

闻味道：闻起来有海腥味，无刺鼻味道。

干海带泡发小窍门

1、干海带清洗干净后先上锅蒸30分钟，然后取出用小苏打或碱面揉搓表面，用清水冲洗后再放入冷水中浸泡2~3小时。待到用手可以轻易撕开的程度，就说明海带泡发完成了。

2、将干海带放在碗中，倒入没过海带的清水，再加入一小勺醋，放到微波炉中高火转1分钟，就能泡发成功了！

注意：泡发海带不宜用热水，热水会让营养物质大量流失。

注意这些事

餐后切勿立即饮茶、吃水果

茶水中含有鞣酸，水果中大多含有果酸，它们会与海带中的铁发生反应，阻碍铁元素的吸收、利用，所以在吃完海带后，不宜立即使饮茶或是吃水果。

不要贪多

因为海带中富含碘元素，所以食用量不宜过大，否则可能会因碘摄入过量引发甲亢。一般建议一天吃海带不能超过100克，且不宜每天食用。