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痛风是一种因嘌呤代谢障碍 ， 使尿酸累积而引起的疾病 ， 属于关节炎的一种 ， 又称代谢性关节炎 。 痛风的形成与生活方式的吃吃喝喝关系最为密切 ， 所以属于生活方式病 ， 是病从口入的典型疾病 。
痛风会引发全身关节 ， 特别是踝、跟、膝、脘、指、肘关节红肿热痛 ， 痛风急性发作时要注意休息 ， 并给予冰敷、止疼、药物治疗 。 平时要注意饮水量 ， 每天饮水2000mL以上 ， 增加新鲜蔬菜的摄入 ， 避免摄入酒精以及高嘌呤性食物 。
低嘌呤食物是每100 g嘌呤含量小于50 mg的食物 ， 而中等嘌呤食物每100 g嘌呤含量在50-150 mg之间 ， 如果每100 g嘌呤含量大于150 mg ， 则属于高嘌呤食物 。
1、动物内脏
常见的动物内脏 ， 比如说鸡鸭鱼肉的肝脏 ， 动物肝、脑、肾、小肠、牛肚、鱼籽、胰脏、鸭肠、猪肠、鸭血中都含有大量嘌呤物质 。
- 鸡肝每100 g嘌呤含量293
- 鸭肝每100 g嘌呤含量301
- 鹅肝每100 g嘌呤含量377
- 猪脾每100 g嘌呤含量516
- 猪小肠每100 g嘌呤含量262
2、海鲜
在海鲜中嘌呤含量也是较高的 ， 比如鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、小虾、贝壳类、鱼卵等 ， 含有的嘌呤含量较高 。
- 鲭鱼每100 g嘌呤含量298
- 沙丁鱼每100 g嘌呤含量295
- 白鲳鱼每100 g嘌呤含量238
- 白带鱼每100 g嘌呤含量391
- 秋刀鱼每100 g嘌呤含量355
- 小鱼干每100 g嘌呤含量1538
- 蛤蜊/花甲每100 g嘌呤含量316
- 生蚝每100 g嘌呤含量239
- 干贝每100 g嘌呤含量390
3、肉汤
炖肉汤也是常见的高嘌呤食物 ， 炖肉汤肉类为主 ， 同时骨头汤也属于肉汤食物 ， 同时还要具备一些比如说生姜、香葱、盐、味精等材料的配合 ， 所以炖肉汤此次是嘌呤含量高 ， 最低的标准也是中度嘌呤量 。
- 浓肉汁每100 g嘌呤含量500
- 鸡肉汤每100 g嘌呤含量500
- 酵母粉每100 g嘌呤含量559
- 豆芽每100 g嘌呤含量500
- 麦芽每100 g嘌呤含量500
- 芦笋每100 g嘌呤含量500
- 紫菜每100 g嘌呤含量500
- 香菇每100 g嘌呤含量≥150
1、蔬菜类
蔬菜嘌呤含量较少 ， 比如芦笋、菜花、茼蒿、紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴苣、白菜、南瓜等 。
2、奶、蛋、海产
- 鸡蛋白每100 g嘌呤含量3.7
- 鸡蛋黄每100 g嘌呤含量2.6
- 鸭蛋白每100 g嘌呤含量3.4
- 鸭蛋黄每100 g嘌呤含量3.2
- 猪血每100 g嘌呤含量11.8
- 海参每100 g嘌呤含量4.2
- 海蜇皮每100 g嘌呤含量9.3
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