三种谷物被誉为是“长寿米”,却很少有人当主食吃,看看是哪三种
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三种谷物被誉为是“长寿米”,却很少有人当主食吃,看看是哪三种
所谓“民以食为天”,不论食品甘旨与否,我们都得一日三餐 。进食首先是为了获取营养物质,从而才能维持生命流动,获得健康 。然后才是满意人们对味觉的体验 。然而,跟着物质条件的丰硕,我们却恰恰反来过来,许多时候只为了满意味觉欲望,而忽略了健康 。因此给我们带来的诸多烦恼 。
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尽管对于不同地区,人们的饮食习惯不同,但基本上都是以谷物为主食,如馒头、米饭等 。谷物中含有丰硕的淀粉是身体热能的主要来源 。因为淀粉属于多糖类,在进入我们胃部之后先需要通过胃部来“碾碎”细分,再进入小肠,经由多次分解之后变成单分子糖类之后才能融入我们的血液之中,从而被人体吸收利用,因此要多吃点主食才比较顶饿 。
在谷物类食品中,最常吃的就是大米与小麦,有“南米北面”的说法 。然而还有三种谷物,被人们誉为“长寿米”,可以作为主食的替代品,而且营养价值也非常高,还有益身心健康,却经常被我们忽略了 。甚至拿来饲养家畜更多些 。
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三种谷物被誉为是“长寿米”,却很少有人当主食吃,看看是哪三种
1、玉米
玉米在我们传统的印象中,主要是用来喂猪,从肥猪身上我们可以知道,假如好吃懒动,就是每天吃玉米加青草也是会发胖的 。从中医的角度说,玉米性味甘、平,归胃、大肠经,有健脾益胃、利水渗湿作用,是食品中的“保健”佳品 。
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玉米除了含有丰硕的淀粉,还有许多不饱和脂肪,因此要常常用做油料作物 。含有丰硕的维生素E,有助于血管舒张,加强肠壁蠕动,促进机体废料的排出,并能按捺不饱和脂肪酸氧化的功效,从而延缓人体的朽迈 。以及含有钙、铁、镁、硒等多种矿物质,是公认的长寿食品之一 。然而可惜的是,人们更多时候是用来喂猪 。
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2、燕麦
燕麦性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠等功效,自古有入药的习惯 。
现代医学研究表明,燕麦含有的蛋白质比其他任何谷类都要多,而且还富含B族维生素,以及多种矿物质,如:钙、铁微量元素 。
燕麦也含有大量的淀粉,是特别好的能量来源,因为含有丰硕植物纤维,因此有助于维持血糖浓度,而且对于维持健康体重很有匡助,还能通便 。因此适合白叟进食,需要留意的是要,假如用于煲粥要尽量煮得稀烂为好,每次不要吃太饱 。
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3、糙米
糙米也就是米,但是与平常大大米不不同,由于在加工过程中,只是将最外层的米糠脱离,进而更好地保存了“米衣”,因此才显得更加粗拙 。与普通的大米比拟,含有更多的植物纤维,因此比较粗拙不轻易软化,故此,对于肠胃功能发育不完全的小孩不宜进食,白叟假如想要进食这需要经由长时间精煮,米衣开列最好 。
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糙米因为比普通大米多来一层“米衣”,因此,在进入人体之后需要经由更长时间来软化,因此更有利于保持血糖不乱 。糙米中大量的膳食纤维又能促进肠道蠕动,进步人体的消化吸收功能 。需要留意的是,与普通的大米比拟,糙米含有更多的微量元素,但是口感也不够润滑 。因此比较适合煮粥,而不太适合烧饭 。
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