冬日里5种萝卜的养生吃法,快来get~

萝卜是菜篮里的一味“良药” , 它可生可熟 , 可炒可拌 , 可糖渍可盐腌 , 是蔬菜之佳者 。 萝卜浑身都是宝 , 萝卜叶、萝卜种子在医书上称为莱菔叶、莱菔子 , 是消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的药物 。
俗话说
“冬吃萝卜夏吃姜 , 不劳医生开药方”
那么冬季多吃萝卜
到底有没有道理呢?

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冬季天气寒冷 , “阳气盛于内而虚于外” , 人们活动减少 , 不易出汗散热 , 又喜食用火锅、牛羊肉等辛辣温阳的食物 , 另外现代空调的使用也使人容易感到口鼻干燥 , 似乎体内有一种冒火的感觉 , 常易造成上咽干喉痛、口唇干燥开裂甚至鼻血、口腔溃疡等症状 , 这其实是内热 , 消化不良、气机郁滞表现 。 历代本草都说萝卜的主要功效是“除痰热 , 消积滞 , 破结气” , 因此在冬季经常食用萝卜能帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火 , 也可促进肠胃蠕动 。 而且冬季气候寒冷 , 易患感冒 , 也是老年人支气管炎伴咳吐黄痰的多发季节 , 吃些萝卜能生津止渴、祛痰降气 。

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1
萝卜生食:生食萝卜辛甘而凉 , 清破之力强
清代温病学派医家王孟英在《随息居饮食谱》中就用生萝卜捣汁 , 加入清热化痰药物中 , 治疗热痰喘咳 , 又用萝卜和橄榄煎汤频饮 , 可以防治咽喉红肿热痛 , 咳嗽失音 。
青萝卜能清热解毒 , 可以把生的青萝卜直接切片当做水果一样嚼食 , 能起到润燥 , 防止上火咽喉肿痛的作用 。 也可以把萝卜头上的叶子(又叫莱菔英)煮汤 , 同样能起到相同的作用 。

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2
萝卜拌海蜇皮
平素痰多且易黄痰者 , 可用萝卜切丝 , 拌海蜇丝或海蜇皮 , 用于佐餐 , 爽口而兼有润燥化痰的功用 。

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3
萝卜炖食
炖食萝卜 , 味不辛而甘 , 性微温 , 清破的力量稍缓 , 并且有了“宽中、补脾、生津液”的作用 。
随着现代人生活条件的改善 , 容易饮食过量 , 可以用萝卜煲汤 , 起到通气、消散积滞的作用 。

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4
萝卜加葱
防治风寒感冒 。 冬季是风寒感冒多发季 , 感冒后出现鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状 , 此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤 , 有散寒、止咳的功效 。

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5
萝卜加肉食
羊肉、牛肉等肉食如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃 , 不仅化痰、泻火 , 而且还能解油腻 , 不上火 。
萝卜虽老幼皆宜
但毕竟有“下气”和“消滞”的作用
体虚或体质寒凉者不宜多食

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文字:区卫健委
冬日里5种萝卜的养生吃法,快来get~】编辑:汤婧娴