亟需提高免疫力的当下，人参会成为今年新春的送礼爆品吗？( 三 )

至于在红参的选择上，中韩两国毫无疑问是人参的原产大国。韩国约60%的人参被加工成红参，也被称为“高丽参” 。韩国人参公社（KGC/KoreaGinsengCorp. ，简称“KGC”）是韩国人参市场上的主要企业，其红参销售约占韩国70%的红参市场份额。韩国人参公社（KGC）旗下的人参品牌正官庄，也是韩国第一大人参品牌。
为了保障正官庄品牌的信誉度，韩国人参公社非常注重红参品质，产品原材料主要选取土壤栽培的6年根优质红参。为确保栽培红参的纯度， KGC会与栽培人参养殖承包户签订长达8年之久的保障栽培协议合同，其中红参栽培土壤前期维护要达到2年，红参土壤栽培要达到6年，并且对应用生产的红参开展290多项安全性检测，即从选定土壤、种植、耕种技术指导和收购管理，都有一系列严格的技术支持。
根据高丽参根的外形（形态、色泽、芦头等）及内部组织的品质（内白、内空等），正官庄将成品红参划分为天参、地参、良参三种不同级别。
而在中国，由于国标对加工成的红参的人参原料要求极高，只有约20%左右的鲜人参可以被加工成红参。至于为什么中国内地对于红参的标准要求高于中国香港、台湾地区及日韩美等地区，多位受访者认为，这与内地将红参视为中药材——尤其是在被批准列入药食同源名单之前——而其他国家和地区多将红参视为保健食品或食品有关。
【亟需提高免疫力的当下，人参会成为今年新春的送礼爆品吗？】也正是因此，中国内地销售的红参质量（主要是外形标准）远高于港台地区和其他国家。以红参的一项重要参数水分检测数据为例，参体含水比例越低，则蒸晒越充分，有效成分含量也更高，品质则更高：中国药典的标准为12%以下，韩国人参产业的标准为14%以下，而正官庄出口到中国的红参的标准则是更为严苛的11%以下。可以说，韩国把品质最优的一批红参出口到了中国。