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慎食人群
一般人群均可食用芋头 ， 但这三类人群需要特别注意！
过敏体质者
芋头中含有多种致敏成分 ， 如草酸碱和皂角苷等 ， 可能会刺激过敏体质；如：过敏性荨麻疹、哮喘以及过敏性鼻炎的人产生过敏反应 ， 因此这类人群不宜食用芋头 。
肠胃患疾者
胃炎、胃十二指肠溃疡等 ， 胃肠功能较差疾病患者不宜多吃 ， 容易刺激胃酸分泌 ， 诱发胃肠疾病发作 。

糖尿病人
糖尿病人不宜多吃 ， 因为尽管其升糖指数不高（低于55） ， 也含有一定的膳食纤维和黏多糖 ， 但淀粉含量高 ， 如果摄入太多同时没有相应减少主食摄入量 ， 就容易引起血糖的较大波动 。

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