健康管理|冬日吃芋头，健脾胃增食欲！推荐4种吃法，一吃上瘾健康管理

古人提倡 “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”；冬天最适合吃的食物是根茎类食物，芋头就是其中之一，咸甜皆宜，常吃好处多！
01
吃芋头好处多
芋头，不仅粉糯好吃，还是健脾胃的佳品。《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿” 。

天气寒凉，稍不注意肠胃就容易受伤，此时吃些芋头，可润肠通便、增进食欲。
提高免疫力
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白有助于提高机体的抵抗力。

改善脾胃
①它是提供丰富碳水化合物的优质薯类每100g芋头含大约25g碳水化合物，且淀粉颗粒较细，只有士豆淀粉的1/10 ，因此易消化，对改善脾胃功能有益。

②芓头脂肪含量很低，蛋白质中氨基酸种类齐全，富含维生素E、维生素B6等多种维生素和钙铁钾等多种矿物质。因此是一种优质的薯类。
洁齿防龋
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋保护牙齿的作用。

促肠胃蠕动
芋头中含大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动润肠通便，芋头中的黏多糖和膳食纤维共同作用，增加饱腹感，帮助减少热量的摄入，成为很多减肥人士的钟爱。

防治痛风
中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。
注意：
①芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量也比较高，经过煮熟或加工后，升糖指数更高。食用后，会让血糖明显升高。
②不过，如果是血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量。根据热量交换法则，吃100克芋头要相应减少25克主食，以保证血糖平稳。
02
芋头膳食推荐
芋头排骨煲
#
材料：
排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法：

排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋头去皮切小块，放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜辦，再放入排骨，加入调味料和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
芋头姜奶羹
#
【健康管理|冬日吃芋头，健脾胃增食欲！推荐4种吃法，一吃上瘾】材料：
芋头150g ，新鲜芡实30g ，腰果30g ，生姜15g ，鲜奶100ml ，白糖少许。
做法：

芋头去皮洗净，切小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。将芋头与芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火熬至芋头熟烂，加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。
功效：益肾填精、温补脾胃。
芋头芝麻粥
#
材料：
芋头150g ，黑芝麻30g ，粳米100g 。
做法：

芋头去皮切块，芝麻炒香，与洗好的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火熬煮至米烂粥稠，调味即可。
功效：温中健脾、开胃消食。
芋头鲜鱼羹
#
材料：
鲜芋头250g ，鲫鱼500g ，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：

将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
功效：此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。