疫情放开，建议中老年人：多吃“冬日4白”，润肺降燥，安稳过冬

习惯了“行程码”、“健康码”的生活，突然下架了，还有点怀念。但是疫情还是没有离我们而去，防护还是我们的首要任务。
新冠病毒主要是通过呼吸道传染，特别是中老年人，在冬日，可以多吃“4白” ，润肺降燥，安稳过冬。
一、山药
推荐菜谱：花开富贵

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准备食材：山药、红肉火龙果、冰糖、水
制作方式：
1、山药清洗干净，削去表皮，把山药放在锅里，加入适量的水;

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2、先用清水把火龙果的外皮清洗干净，用刀把果皮上的刺削掉，将皮撕下来，放入山药一起煮制;
3、一直煮到山药熟透，汤汁变粘，山药表面均匀地上色，就可以关火;

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4、将山药煮好，拿出来稍微晾凉，把山药斜着切成稍微厚一点点的片状;
5、将切好的山药整齐地放在盘子中间，这样一层一层叠放起来，就像一朵花一样。
二、蘑菇
推荐菜谱：口蘑汤

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准备食材：蘑菇、韭菜、盐、面粉、水、油
制作方式：
【疫情放开，建议中老年人：多吃“冬日4白”，润肺降燥，安稳过冬】1、口蘑清洗干净后，将根部去掉;韭菜清洗干净，切成碎末备用;
2、用平底锅，倒入少许油，顶部朝下放置，小火煎一下口蘑;

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3、慢慢地口蘑里面会有水渗出，这个水就是口蘑里面的水分，很鲜美，用剪刀将口蘑剪成小块小块，加入适量的清水，加入盐调味;
4、等锅里水开之后，淋入面粉糊糊，煮到汤汁粘稠，撒上些许韭菜碎，搅拌均匀就可以出锅啦!

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三、杏鲍菇
推荐菜谱：鱼香杏鲍菇

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准备食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、豆瓣酱、醋、糖、水淀粉、生抽
制作方式：
1、杏鲍菇和胡萝卜，都清洗干净，胡萝卜削去表皮，两者都先切成片，再切成细丝;
2、锅中烧水，水开将两个放入水中焯一下水，变软就可以捞出;

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3、小葱切成末;大蒜切成末;青椒也清洗干净，去蒂切成细丝;
4、起锅烧油，油热将葱末和蒜末加入锅中，爆香，加入半勺豆瓣酱炒出红油，再加入青椒丝炒香;
5、接着将胡萝卜和杏鲍菇倒入里面，按照自己的喜欢加入生抽、盐、糖、醋一起翻炒均匀;

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6、最后再淋入一点水淀粉翻炒几下就可以出锅。
四、藕
推荐菜谱：炸藕片
准备食材：莲藕、青红椒、大蒜、淀粉、椒盐粉
制作方式：
1、莲藕清洗干净，削去表皮，切成片状;

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2、锅中放入水，水里加入一点点盐，煮开将莲藕放入进去，煮1分钟，捞出沥干水分;
3、然后在莲藕上面放一下淀粉，用手抓匀一下，让莲藕都裹上一层淀粉;
4、锅中加油，油热将莲藕放入进去炸一下，炸至金黄酥脆就可以捞出;
5、锅中留少许底油，加入蒜末、青红椒炒香，将藕片放入进去，加入一点椒盐分，翻炒均匀;