让老卢湾难忘的上海砂锅饭店要搬家了？有居民从小吃到老，老画家寄语砂锅好味道！( 二 ) _健康小知识

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三楼的餐厅包房古色古香，透过窗可以看到建国东路
采访人员发现三楼的餐厅包房古色古香，很有江南特色，墙上挂着一幅装裱好的书法作品，透过窗可以看到建国东路。从三楼包房走下去，发现楼梯走起来让人“抖霍”（沪语：形容做事情小心翼翼），估计市中心有这样楼梯的老店，数量已经勿多了。

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三楼包房下去的楼梯走起来让人“抖霍”
在1980年代，当时砂锅饭店考虑到做一些特色来，就设计了砂锅的菜肴新品种，没想到一经推出就受到市民欢迎，迄今为止，砂锅这个主力品种已经坚持三十多年。据业内人士透露，砂锅的十六字特色是“原汁原味，滚烫酥软，溢香舒心，滋补养生” ，市民点的比较多的是砂锅大鱼头和砂锅小白蹄，到了春节前夕推出的什锦砂锅也很受市民欢迎。
说起砂锅饭店与文化人的渊源，因为上海美术专科学校（中国现代第一所美术学校）和“漫画会”（中国第一个漫画团体组织）的旧址就在附近，其中上海美术专科学校旧址是在顺昌路， “漫画会”旧址是在黄陂南路（有弄堂可以进入），因此常常有文化界和美食界人士来砂锅饭店就餐并与这家老店结缘。
砂锅饭店内的美食，是著名国画大师、上海画家戴敦邦先生一家温暖的回忆。据采访过戴敦邦的旅游时报副总编王路介绍，戴先生和夫人以前住在砂锅饭店附近的老式里弄里，两人常常在路过饭店时，坐下来吃一碗阳春面。当时一碗阳春面是8分钱，两碗面让画家和夫人吃得心满意足。

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戴敦邦先生为砂锅饭店题字“砂锅好味道”
1980年代，生活逐渐宽松了不少。有时客人来家里拜访，戴先生就嘱咐老三戴红倩拿着钢盅锅子，到砂锅饭店装几只炒菜带回来。最常点的是鱼香肉丝、酱爆肉丁这些小菜，和朋友们吃得不亦乐乎。戴先生就用砂锅饭店的”外卖“招待过诗人芦芒、画家赖少其等人。
2022年11月采访人员来店采访时，当时的计划是在当年年底之前会搬迁。不过，最近采访人员再次来店时，发现由于新店还在进行内部施工和装修，老店还在继续等待搬迁中。
看到店里进进出出的老食客们，采访人员倒是希望这家老店能再多开一段时间，让更多的市民能来重温老味道。据悉，在保留目前的特色砂锅品种基础上，以后新店的砂锅品类可能会达到五六十种。
上海作家记忆中的砂锅饭店
在上海作家、美食家沈嘉禄的记忆当中：“很多年前，风雪交加的夜晚，砂锅饭店里灯火通明，热气腾腾，对太平桥地区的老百姓，尤其是下班回家的工人师傅来说，是温暖的港湾。砂锅饭店的菜肴，热汤热水，价廉物美，大白蹄、粉皮大鱼头、粉皮鱼头汤卷、大肠线粉、猪肝菠菜、三鲜汤、走油肉大白菜、辣酱豆腐……都是老百姓消费得起的美味。 ”

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砂锅饭店夜景（沈嘉禄提供）
沈嘉禄向晨报提供了多张砂锅饭店的经典本帮菜图片，分别是：砂锅大白蹄、糟四样、毛蟹蒸咸肉、本帮砂锅大鱼头（见下图），据他介绍，其中，酱爆猪肝腰花这道本帮菜在其他饭店里已经很难吃到了。

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