30岁女子查出肝癌，疑是味精吃多了？味精能不能吃？肝胆科医生告诉你

小王今年30岁了，是一名自媒体的爱好者，平时都在家里办公，也比较喜欢烹饪，前段时间小王感觉自己有些疲劳乏力，体重骤降，腹部还常常传来疼痛，小王是一名乙肝病毒的携带者，她意识到可能是自己的身体出了问题，就到医院进行了检查。

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【30岁女子查出肝癌，疑是味精吃多了？味精能不能吃？肝胆科医生告诉你】经过医院的检查，小王被确诊为了肝癌，小王不可置信，随后崩溃大哭，一边哭一边道：“我就应该听父母的话，少吃味精.....”
医生听了这话疑惑不已，原来小王父母告诉小王味精会致癌，让小王平时少吃点，可是味精是提鲜的好帮手，小王顿顿都离不开味精，所以她认为自己是因为味精吃多了这才导致了肝癌的发生。那么我们到底能不能吃味精，它真的有致癌的风险吗？

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30岁女子查出肝癌，疑是味精吃多了？味精能不能吃？肝胆科医生告诉你
在1968年，一名医生在《新英格兰医学期刊》上发文表示，自己每次在中餐厅吃过饭后，就会出现浑身乏力，心跳加速，后颈、双臂和后背都会出现麻木的情况，这种情况一般都会持续在2个小时以上。
此文章一经发表后，不少读者表示自己去用过餐后也会有同样的情况，中餐厅的生意一落千丈，味精也受到了波及。
但是后来经过研究表明，味精中的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠溶于水后会转化为谷氨酸，谷氨酸不仅仅存在在味精里，还存在葡萄、番茄、牛奶、鸡蛋以及肉类中。
经过动物实验证明，味精并没有致癌的能力，欧盟委员会食品科学委员会（EFSA）、联合国粮农组织和世卫组织的食品添加剂联合专家组（JECFA）等，都对味精进行过评估和审查，认为味精对人无害。

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所以小王的肝癌，跟吃多了味精并无关系，多半跟她其他不良的生活和饮食习惯有关。
患有肝病，真正要远离的，或是这2种调味品
1、变质的生姜
生姜也是我们做菜时必不可少的调味品，小王认为“烂姜不烂味” ，但是发霉的生姜是万万不可食用的，腐烂发霉的生姜中的含有大量的细菌和毒素，其中就包括毒性极强的黄樟素。
美国食品药物管理局(FDA)曾做过与黄樟素的研究，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素， 150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。如果体内的氧化剂和黄樟素相结合，就会产生更强致癌活性的环氧黄樟素，亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。

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2、放置过久的酱油
小王认为酱油也是放久了更有味，其实放置过久的酱油在其发酵的过程中，会滋生出大量的胺类物质，随后与亚硝酸盐反应后会生成一种名叫亚硝胺的致癌物，亚硝胺是公认的“2A类致癌物” ，如果长期摄入此类物质，或会使肝脏出现硬化、癌变的情况，所以放置过久的酱油尽量不要再食用。

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肝不好不要怕，做好1件事，肝或慢慢强壮
想要养肝护肝的话，可以补充一些【尚维麦素】营养物，其中添加了硒麦芽粉、枳椇子、葛根、黄精、枸杞、决明子等中药材，能帮助肝脏机能的恢复，减少肝脏细胞受损，提高肝脏的抗病毒能力。
其中的黄精可以起到化解肝脏毒素的作用，帮助加速肝脏的新陈代谢，排出肝脏里的毒素和其他杂质，防止毒素在体内堆积。枳椇子可以清除因饮酒过多导致的头痛、口干等情况，枸杞能养肝补肝，有利于帮助增强肝脏功能，改善肝部的内外环境，更快修补肝部的损伤，提前预防脂肪肝。