高血脂真得不能吃肉？80岁老中医：3种“素菜”或许有忌口

导语：说起三高，大家对高血压、高血糖都很了解，但对高血脂却不了解，高血脂症的发生是由血液中胆固醇和甘油三酯的含量增加引起的，甘油三酯增加，血脂升高，高血脂引起的心脑血管疾病已经成为影响我国居民的最大健康风险。
在许多人眼里，高血脂只是一种慢性代谢疾病，但实际上单纯的高血脂含量很高，没有直接表现出对人体健康的影响，但由此引起的疾病都是最棘手的，对我国居民健康威胁最大的疾病种类，如冠心病、脑梗塞、中风。

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近年来，高血脂引起的心脑血管疾病成为我国居民的最大死亡原因，远远超过了其他疾病和意外情况造成的死亡人数。
案例分析
广东的小黄今年30岁，是家庭主妇，平时主要接送两个孩子上学，然后平时去买东西做家务，没什么事做，她也觉得有点闲，在这期间，小黄经常感到头晕和头痛，而且变得越来越频繁，一开始她以为是中暑导致的，所以在家里躺着休息了一天，但是恢复得不好，每天早上起来的时候，总是感到头晕。

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后来，她和丈夫一起去医院检查，没想到是高血脂，她完全想不到，而且小黄的妈妈也有高血脂症，已经吃了好几年药了，她觉得自己的生活还很健康，但为什么还是逃不出高血脂症的“魔爪”呢？
医生解释说，高脂血症的发生有很多原因，除了年龄因素以外，还与日常饮食和生活习惯密切相关，像年轻的高血脂症患者一样，平时注意饮食，多做运动，可以稳定地降低脂质，如果马上控制住，就不用太担心了。

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高血脂真得不能吃肉？80岁老中医：3种“素菜”或许有忌口
像小黄这样血脂高的人在生活中真得不能吃肉吗？其实这个说法不正确。即使血脂很高，也必须吃肉，否则会营养不良，高血脂应该避免鱿鱼、动物内脏、肥肉、散装肉等高脂肪、高热量、高胆固醇的肉类，但鱼肉、去皮禽肉、纯红肉等高蛋白质低脂肪的肉类可以适当食用，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，而以下三种“素菜”我们必须要远离：
1、油焖茄子
茄子虽然属于素食，但是在用油焖炒的过程中，会吸收大量的油脂，血脂高的患者吃多了，体内的血脂数值会超标，导致血管堵塞。

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2、泡菜
泡菜是一种腌菜，可以用来开胃，提高食欲，但这些腌菜中含有大量盐分，腌菜过程中也会产生亚硝酸盐，对高血脂的人来说，为了防止血脂持续上升，不利于健康，不建议吃太多泡菜。

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3、四季豆
这类食物在制作过程中也会使用大量的油，不仅油脂含量多，而且盐分也很高，因为烹调中油和盐放得太多，高血脂的患者如果经常摄取，容易引起血脂的升高。

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高甘油三酯的症状有以下5种，请自己检查
1、有时头晕，犯困
2、脸上出现淡黄色的小皮疹
3、半夜睡觉时，脚经常会抽筋
4、记忆力开始衰退，但童年的事记忆犹新
5、视力开始模糊

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注意：想要防止血脂升高，预防并发症，要坚持2件时