海鲜类比如鱿鱼、虾仁等 , 如果被甲醛泡过往往会泛红 , 而且会有刺鼻的气味 , 放在嘴里品尝会感到有涩味 , 没有海鲜的鲜味 。
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最后一类是含亚硝酸盐的食物 。
研究表明 , 若食用过多的亚硝酸盐和硝酸盐 , 有罹患消化道恶性肿瘤的风险 , 尤其是食管癌 。 很多人喜欢吃酸菜、腊肉、泡菜、咸鸭蛋和皮蛋等 , 而这些腌制的食物 , 往往含有较多的亚硝酸盐 。
所以 。 想要吃腌制食物 , 一定要通过正规渠道购买质检合格的食物 , 以保证亚硝酸盐含量不超标 。 另外 , 隔夜菜里的硝酸盐 , 很容易在放置时转化成亚硝酸盐 。 所以应当少吃隔夜菜 , 以免摄入过多亚硝酸盐 。
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