减脂|假如一天摄入10000大卡,体重增加多少?偶尔暴食对减脂有影响吗 ?

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中国游泳队队长孙杨的教练曾经透露 , 孙杨一天要吃掉的食物相当于普通成年男子的4-5倍 。 健康成年男性一天需要的卡路里是2000~2500左右 , 这样算下来 , 孙杨也是有10000大卡了 。
运动员通常有着高强度运动量支撑 , 身体才会需要每天摄入这么多的热量。 然而我们老百姓 , 根本不需要那么多热量 , 但偶尔的聚餐摄入过多 , 或者偶尔暴饮暴食倒是很有可能 。 那么 , 这样偶然性的饮食会让我们身体发生怎么样的变化呢?是不是全都储存为脂肪了呢?今天从科学的角度来分析一下一次性饮食摄入过多带给身体的影响 。
10000大卡
我们先来看看 , 如果你真的摄入10000大卡会增重多少公斤?分别摄入10000大卡热量的碳水、蛋白质和脂肪最后增加的体重是不一样的 , 我们为了方便 , 就以碳水为例来说明 。
第一 , 碳水到脂肪的转变

当碳水进入到我们身体后 , 并不会直接储存为脂肪 。 而是经过复杂的消化过程 , 把碳水转化成葡萄糖送入血液中 , 血液将这些分子送到肝脏 , 肌肉及其他细胞 。 除了身体细胞需要使用葡萄糖供能外 , 其他的葡萄糖会以糖原的形式进入到我们的肌肉和肝脏中去 , 直到肌肉和肝脏中的糖原存储充足为止 。 通常来说 , 人体能够储备400g左右的肌糖原和100g左右的肝糖原 , 总共也就不过500g左右 。 经常训练的人 , 特别是进行肌肥大训练的人 , 糖原储备比正常人储备会更多 , 肌细胞对各种激素也更敏感 , 有利于身体激素水平的调节 。 这就是抗阻训练的好处之一 , 不仅仅是减肥那么简单 。

如果此时继续摄入碳水 , 身体为了处理更多的葡萄糖 , 会优先把多摄入的碳水消耗掉而不会立即储存为脂肪 , 这就是营养素平衡机制 , 蛋白质和脂肪也都是如此 。 也就是说 , 如果我们多吃了碳水 , 身体会额外增加糖类物质的氧化 , 优先会把多吃的部分尽可能先消耗掉 。 只有当身体里的糖原已经储存满了 , 而且身体没有过多的能量消耗 , 肝脏中的酶才会将多余的碳水降解为小分子 , 组装成脂肪酸经过血液转移到脂肪组织里储存起来 。
第二 , 能量系数
能量系数指每克碳水化合物、蛋白质和脂肪在体内氧化产生的热能值 。 1g碳水化合物对应4大卡;1g蛋白质对应4大卡;1g脂肪对应9大卡 。

那么10000kcal的热量是多少碳水化合物呢?10000/4=2500g , 但这并不是真正的实物碳水 , 而是碳水实际含量 。 我们平时所说的碳水 , 可以简单理解为主食 , 而碳水含量则是主食里提取出来的碳水含量比例 。 以大米为例 , 每100g大米大约是75g的碳水含量 , 因此10000大卡的热量 , 大约是生米3333g , 是不是超级多 。 实际上 , 如果换算成蛋白质 , 会更多 , 通常来说每百克实物的蛋白质含量在20~25g左右 。 而脂肪 , 就相对较少 , 因为1g脂肪对应9大卡热量 。