高血压|适合中老年人喝的腊八粥，营养全面易消化，驱寒保暖身体好脑中风|饮食健康|医生

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每年农历十二月初八，也叫“腊八” ，是北方比较隆重的传统节日，在很多地方有泡腊八蒜，喝腊八粥，吃腊八面的习俗。在腊八这一天，不管有钱没钱，喝上一碗腊八粥，期盼着来年有个好兆头。传统的腊八粥是用大米加上五谷杂粮熬成的甜粥。除了甜味的腊八粥，还有咸味的腊八粥，食材选用大米和新鲜蔬菜搭配，营养全面，好喝又容易消化。

俗话说：数九寒天，冷在三九。腊八前后恰好是严寒的三九天，天寒地冻的。早餐喝上一碗热乎乎的腊八粥，驱寒保暖身体好，一整天都有精神。随着健康意识的提升，不少中老年人在饮食上开始减糖控糖，不敢吃太多甜食。今天就给大家分享一道适合中老年人喝的咸味腊八粥，需要准备的食材有：大米 1杯，金华火腿适量，豌豆适量，玉米半根，胡萝卜半根，干香菇 6朵，铁棍山药一小段，荔浦芋 1/8个，食用油几滴，低盐生抽适量。熬咸味腊八粥的食材，可以根据个人喜好来准备。

大米淘洗2次，加适量的水，加入几滴食用油浸泡1个小时。泡大米加食用油，煮粥不会粘锅，更容易煮开花。

玉米剥粒，跟豌豆一起清洗干净，沥干水分。

荔浦芋削皮，切成小丁，铁棍山药削皮同样切成小丁。熬粥加一点山药有健脾养胃的好处，加荔浦芋香味更浓郁。山药和荔浦芋都有刺激手部发痒的黏液，在削皮的时候最好戴上一次性手套，避免黏液接触皮肤。

干香菇用水泡发，清洗干净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁。

金华火腿用温水清洗干净，切成小丁。金华火腿可以用腊肉、猪肉或者牛肉代替，同样切成小丁。

用小锅烧一锅热开水，放入豌豆，玉米和胡萝卜丁，焯水煮开2分钟，捞出来沥干水分。这3种蔬菜丁焯水后再熬粥，味道更鲜美。

砂锅里放入适量的水，大火加热到冒泡，放入浸泡过的大米和水，大火煮到断生转中火煮10分钟左右。

加入金华火腿丁煮几分钟，时不时用勺子搅拌一下，让锅里的粥水受热均匀。
【高血压|适合中老年人喝的腊八粥，营养全面易消化，驱寒保暖身体好】
加入玉米、豌豆、萝卜丁、荔浦芋和山药丁，继续煮10分钟左右，砂锅里的腊八粥熬到浓稠就可以关火了。

按照家人的口味，加入适量的低盐生抽，混合均匀，一道营养好喝的咸味腊八粥就做好了。