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4.腌好的猪肝中加入一勺淀粉抓拌均匀 ， 锅中油烧热 ， 下入猪肝 ， 用筷子把猪肝炒散 ， 将猪肝炒至完全变色 ， 盛入盘中备用 。
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5.锅中留少许的油 ， 加入蒜片爆香 ， 再下入大葱和青椒 ， 将大葱和青椒炒至断生 ， 最后加入猪肝和调好的料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 让料汁裹上食材 ， 翻炒均匀后就可以出锅 。
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