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那到底该怎么选呢？
两种肉类内均含有丰富的蛋白质 ， 白肉相对而言脂肪含量更低 ， 对心血管健康更有益 。 但白肉内的铁元素含量较低 ， 利用率也比红肉低 。
对于一些贫血人群而言 ， 建议日常要保持红肉的摄入量 ， 不能只吃白肉 。 本身没有贫血的人群 ， 日常的肉类摄入则建议以白肉为主 。
另外 ， 需要提醒的是 ， 吃肉最好选择新鲜的 ， 烹饪方式以水煮、清炖为主 ， 减少摄入高温烹饪的肉类 ， 如碳烤、油炸等 。
日常摄入肉类的量要有所控制 ， 不能盲目大量摄入肉类 。 吃肉的同时也别忘了保证果蔬的摄入量 ， 让身体可摄入多样化的营养 ， 避免营养摄入不足 。

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肉制品对于身体的营养摄入而言很重要 ， 日常不必过分的抗拒红肉 ， 保持适当的摄入量不会威胁健康 。

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