抗衰老饮食”靠谱吗？教你怎么吃 _健康小知识

36岁的赵女士18岁开始就自己经营一家小餐馆，为了保证食物品质，基本天天亲自下厨，长期面对着各种厨房油烟。
平日身体素质不错的她，却在年前体检时发现肺部有问题，受到设备限制，医生建议赵女士去邻市医院进行详检，但赵女士嫌麻烦，没有立即行动。
直到上个月，赵女士反复咳嗽一个月，都不见好转，回忆起年初肺部问题，决定前往市中心的三甲医院仔细检查。
没想到这一查，竟然查出了肺部恶性肿瘤。赵女士怎么都想不明白，究竟让自己患上肺癌的原因是什么，明明自己和老公都没有抽烟的习惯。

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一、人体什么时候开始衰老？或从34岁开始
根据2021年度《世界卫生统计》报告显示，中国人2019年平均预期寿命为77.4岁，其中男性74.7岁，女性则略长寿，达80.5岁。
来自剑桥大学的一项研究发现，人到了70岁以后，会出现断崖式衰老。
这与70岁后血细胞来源大幅下降有关，甚至仅依靠于10—20个干细胞，这导致血细胞无法正常生产，多种衰老相关疾病接踵而至。
此前，就有研究发现，人体的衰老是有三个节点的，分别是34岁、60岁和78岁，这三个年龄分别对应三大分水岭。

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该研究来自美国斯坦福大学神经学家托尼·科瑞团队，通过对4263名年龄在18-95岁的受试者的2925种血浆蛋白轨迹进行研究分析。
最终发现了不同年龄段，血浆中的某些蛋白分子与衰老之间存在某种关系：
34岁时——血液中与颜值相关的蛋白质水平大幅下降，胶质蛋白流失，人的面部皮肤开始皱褶和松弛，肌肉开始塌陷；
60岁时——激素活性、结合功能和血液通路相关的蛋白变化达到峰值，人体出现明显衰老，不仅是面容上，还包括行为上也呈现衰老特征；
78岁时——血液通路、骨形态发生蛋白信号传导变化剧烈，与老年痴呆、心血管疾病等衰老疾病相关的蛋白明显增多，衰老迹象显著。
可以看出，衰老是遵循一定的生理和生物节律的。

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二、5种食物是“衰老催化剂” ，尽早撤下餐桌
衰老是无法避免的生物规律，但受到某些因素影响，有些器官还未到衰老节点，却提前衰老。
1、心脏：反式脂肪
40岁后，心脏就会开始衰老。尤其是45岁以上的男性和50岁以上的女性，发生心血管疾病的概率明显增加。
食物中的加工肉类、酒精、高盐高糖高脂食材，以及人工植物油、人造奶油等人造反式脂肪，都会有损心脏健康，加速其衰老。

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2、皮肤：高盐食物
皮肤的衰老较早，一般在25岁左右，身体合成胶原蛋白的速度放缓，皮肤就会逐渐失去弹性，细纹开始增多。
皮肤与吃得太咸有很大关系，盐吃多了，体内钠离子多，更容易加速皮肤水分的流失，导致皱纹、雀斑等增多。
3、肝脏：酒精
肝脏会在45岁后出现静脉血流速率及血流量逐年减少， 65岁后，肝脏血流量减缓速度达到40岁以下成年人的35% 。
肝脏是人体的解毒代谢器官，酒精、药物等都要经过肝脏代谢，而药物毒性和酒精毒性都可刺激肝细胞，引起氧化应激反应，从而加速衰老。

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4、肺部：烟草