春季是养肝“黄金期”，建议多喝2道“养肝汤”，安稳过春天 _健康小知识

春季，大地回春，万物复苏。自古有“春应肝而养生。 ”的说法，因此春季也被称为“养肝黄金期” 。倘若肝出了问题，免疫力就会下降，麻烦也会随之而来。因此，想要安稳度过春天，就要顺应时节养好肝脏。除了早睡早起、适当运动以外，我们还可以通过饮食养肝护肝。
【春季是养肝“黄金期”，建议多喝2道“养肝汤”，安稳过春天】肝脏最喜欢的食物有哪些呢？简单来说，肝脏喜欢“甘味食物” ，因此“春食甘，病不沾”的民谚流传至今。哪些食物是甘味的食物呢？接下来，我将用到几种典型的甘味食物制作2道“养肝汤” ，做法简单，清润可口，春季要多喝。

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第1道汤：桂圆花生汤
需要用到的食材有：桂圆、红皮花生和红糖，来看详细制作步骤。

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先把花生清洗干净，再用清水浸泡2小时。这里需要提醒您，花生有两种，一种是普通花生，还有一种是红皮花生，咱们在煮制此汤时要用红皮花生。红皮花生的营养比普通花生更胜一筹，就得益于它的这层红衣，想要安稳过春天，就要常吃些红皮花生。浸泡红皮花生的水不要浪费，要留下来煮汤，这样可以保留更多的营养。

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将桂圆肉用温水淘洗干净后控干水分备用。清洗桂圆的水不要太烫，也不要过度清洗，更不要用水浸泡，以免损失其中的营养。

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花生浸泡好以后，连同浸泡水一起进行煮制，可视具体情况再添加些清水，大火煮开转中火煮20分钟。细心的朋友会发现，无论是在浸泡还是在煮制时，红皮花生都会出现落色的情况，这是色素遇水溶出造成的，属于正常现象。但这种落色是一个过程，水的颜色会慢慢地逐渐变深，而且水的颜色是棕红色的。如果红皮花生用手一搓就掉色或遇水后立即脱色，且水的颜色为大红色就不太正常了，咱们要加以分辨。

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红皮花生煮制20分钟后，加入桂圆干继续煮制15分钟。桂圆不用长时间高温加热，否则其清甜的风味和营养都会有所损失，煮到饱满就可以了。

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在这道汤中，红皮花生相对耐煮，咱们可以取一颗尝尝，如果熟透了就可以了，红糖不仅可以令桂圆花生汤更好喝，还能加持这道汤的作用，如果可以吃糖的话，就一定要再加上些红糖。加入红糖后搅动至完全融化就可以关火了。

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第2道汤：红枣桑葚汤
需要用到的食材有：红枣和桑葚，来看看我是怎么做的吧。

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红枣只用清水很难清洗干净，所以我们要在温水里加些淀粉，它有很好的吸附力，可以把红枣表面褶皱中的尘土和脏东西都洗干净。再用清水冲洗干净。

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桑葚干用清水冲洗干净。桑葚干不要用热水洗，凉水就可以，快速冲洗或淘洗都行，这样可以避免营养流失。桑葚干洗好后放在旁边控水。

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红枣从中间剪开，把枣核剔除出去。去枣核可以去除红枣的燥热之气，这样煮汤水吃不会上火。