鸡毛菜滚鱼头汤

 简介
芜菁又名鸡毛菜 。原产中国,是古老的蔬菜之一,中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用 。适于治疗食积不化、消渴、热...食材主料
鸡毛菜520g草鱼头390g辅料
橄榄油适量鱼露适量姜片适量
步骤

1.食材:草鱼头和鸡毛菜 。
2.将姜片放入煮锅中,一次性加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚 。
3.热油锅,爆香姜片 。
4.放入鱼头 。
5.煎至双面微黄,即可关火 。
6.放入煮锅中 。
7.盖锅盖,大火煮15分钟,转文火煮10分钟 。
8.揭盖 。
9.放入鸡毛菜 。
10.倒入适量的鱼露调味,即可关火 。
11.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士
放入鸡毛菜,汤一滚,就要立即关火 。

【鸡毛菜滚鱼头汤】