沂蒙山下的“临朐煎饼”发货全国 _健康小知识

本文转自：大众日报
一年之计在于春，全年精彩看首季。
走进临朐县鲁农家庭农场煎饼生产队，煎饼机、石磨、蒸车、包装封口机等设备陈列有序，煎饼机操作台前，女工们戴着口罩、纱网帽、手套、脚套，熟练地操作着煎饼机，上料、刮匀、揭饼、叠放，分拣、包装，高效运转，香味浓郁……连日来，生产队紧忙有序的赶订单、赶生产，不误农时、迅速行动，全力以赴实现一季度“开门红” 。
据了解，鲁农家庭农场座落于辛寨街道朱家峪村，是一家集生态农业、观光农业、绿色循环农业为一体的特色农业品牌，主要生产小米、红薯、紫薯、薏米等特色农产品，是国家电子商务进农村综合示范县助农项目、山东省杂粮协会理事单位。
在专业合作社展厅，采访人员看到包装成箱的五谷杂粮和各种类的手工煎饼。谈起临朐煎饼，曾永满面笑容打开了话题。

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“以前农村摊煎饼都是用柴火烧热鏊子，现在我们的高标准净化车间购进10台煎饼机，用上了煤气，既卫生又高效。合作社妇女上班一天工作8小时，一人能摊煎饼40斤，一张煎饼薄如蝉翼只有1两重，在这车间上班的30多人，月工资3000元以上。 ”党支部领办合作社带动村民就业， “80后”村支书曾永言语中很自豪。
为探索集体增收路径，立足朱家峪村资源禀赋和产业基础，为周边村民提供优质种植技术，解决收购、销售等方面存在的问题，积极推动产业发展、共同增收，让“小农户”也能衔接“大市场” ，增强村民的种植信心，增加村民的收入。
“我们积极扩大绿色生态杂粮的种植面积，带动周边三百多亩优质小米的种植，给村民免费提供技术支持，优先收购、优先采用，极大增加了周边种植户的积极性。 ”曾永说。
同时，生产队在煎饼产品质量上严格把关，将传统的膳食工艺与先进的生产理念完美的结合，坚持粗粮细做、细粮精做，做出独有的特色、绿色生态、健康营养的美食产品，扩大“绿色生态杂粮煎饼”品牌影响力。

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我们注意到生产车间内除了女工们手摊煎饼以外，还有一台机器格外引人注目。 “这是今年刚刚引入的全自动煎饼机，通过程序设定，可以实现上面糊、摊面糊、揭煎饼全自动一体化，精准控制摊煎时间，达到50秒一张，有效解决废料多的问题，这样摊出来的煎饼口感质量更佳，我准备再引进几台。 ”曾永介绍说。
好质量和好口碑打出去了，曾永还积极利用新媒体直播平台，拓宽杂粮煎饼线上销售渠道。去年5月份，曾永带着100公斤煎饼，开着车挺进西藏，往返21天的旅途，全程9000公里，沿途宣传临朐煎饼，并全程直播，光抖音平台就涨粉4000多人。今年，鲁农家庭农场订单显著增长，线上粉丝量已经突破3万，通过直播带货等线上销量占到全部销售渠道的30%以上，订单已经排到6月份，整个车间都在加足马力赶制煎饼，大山深处的“临朐煎饼”全国发货。

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手机变“新农具” ，数据变“新农资” ，直播变“新农活” ，农民变“新网红” ，正成为沂蒙革命老区临朐县的致富新模式。
“朱家峪村党支部采取‘党支部+扶贫车间’形式建设‘电商直播基地’ ，专业加工‘沂山谷道’杂粮煎饼，带动周边村民发展有机小米、杂粮种植600余亩，吸收50余名留守妇女、困难户就业。 ”辛寨镇党委书记蒋发永说。