猪头肉要怎么做才好吃猪头肉怎么做好吃|猪头肉

最近老妈一直在念叨要做猪头肉，可是对猪头肉的做法又不太熟悉，那么猪头肉的做法大全都有什么，并且要怎么做才好吃，那么就来了解看看猪头肉怎么做更好吃吧!
猪头肉做法一：
主料：猪头
辅料：葱叶酱扒炖调料1/3
酱油盐：姜片
猪头肉的做法步骤

【猪头肉要怎么做才好吃】1. 猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。我力气太小，这活由我妈代劳了。
2. 锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇香，质量好。3. 高压锅里添水，放入焯好的猪头，加葱叶，姜片，盐和酱油还有酱扒炖调料。这袋料可以做十斤肉，所以我只倒了三分之一。
4. 高压锅冒气后压了十五分钟，关火。待气放净后打开锅盖，把耳朵捞出来，因为猪耳朵较薄，易熟，压得太软烂了就失去脆感了。剩下的猪头翻一下个儿，盖紧锅盖继续开火压十五分钟。关火，待头肉不烫手时，把骨头和肉分离。
猪头肉做法二：
主料：猪头肉300g，蒜苗300g
调料：食盐适量，调和油适量
炒猪头肉的做法步骤
1.洗好蒜苗，并切成段备用
2.把卤好的猪头肉切成片备用
3.热油，把蒜苗倒入加少许盐炒香
4.然后放猪头肉一起，加少许酱油一起炒
5.最后加少许剁椒调味，炒大约两分钟就可以啦
猪头肉要怎么做才好吃，美食天下就先介绍两种猪头肉的做法，希望对大家有所帮助!