蔬菜|蔬菜中的“升糖王”你还在吃吗？医生：吃一口或等于10斤糖，趁早撤下餐桌医生|血糖|糖尿病

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糖尿病人都知道，饮食对于血糖的稳定至关重要。如果饮食没有控制好，则会导致血糖波动异常，甚至还会导致病情加重。

但是控制饮食，说起来容易，做起来难。就连被公认为最健康的蔬菜，都含有“升糖王” ，平时如果吃得过多，也会导致血糖飙升。

案例：家住安徽的老张，今年54岁了，自从前两年做了个小手术后，身体状况一直不是很好，平时在家闲不住，当起了社区的志愿者，虽然不忙，但好得有个事做。
可是从今年年初，老张就时常感到头晕，体检时也发现血糖偏高，当时医生叮嘱他多注意饮食，避免病情加重。然而过了一段时间之后，老张还出现了多饮多食多尿的情况，周围人都说有可能是糖尿病，劝他去医院查查。

随后经过一系列检查之后，医生告知老张他患上了糖尿病。听到这一消息，满脸吃惊，之后在医生的分析之下，老张才明白问题就出现在饮食上，尤其是常吃的这3中蔬菜。
医生：吃一口或等于10斤糖，趁早撤下餐桌
1、胡萝卜
胡萝卜是公认的营养蔬菜，它里面所含的胡萝卜素、微量元素对人体很好，有助于保护视力，补充营养。但是胡萝卜的升糖指数为80 ，属于易升糖的蔬菜。其中的含糖量比一般蔬菜都要高，如果经常吃，反而会导致血糖升高。

2、红薯
红薯中有膳食纤维，还具有一定的抗癌成分，并且口感香甜，受到不少人欢迎。但是红薯的升糖指数为77 ，其中含有大量糖分，经常吃难免会造成血糖波动，不利于血糖的稳定。
3、南瓜
南瓜的升糖指数高达75 ，尤其是煮熟或者蒸熟之后的南瓜，软软糯糯的更容易被消化，进人人体之后，会导致血糖大幅度波动，经常吃则会引起血糖水平不断升高。
【蔬菜|蔬菜中的“升糖王”你还在吃吗？医生：吃一口或等于10斤糖，趁早撤下餐桌】
那么，这些“升糖蔬菜”真的是一口也不能吃吗？
其实并不是这样的，即便是糖尿病患者，适当的吃些蔬菜，也身体也有一定的好处。但前提是，一定要控制其摄入量，不要多吃，尤其是淀粉含量高的蔬菜。
《英国医学杂志》曾表明，二型糖尿病患者要严格摄入碳水量，将每天的碳水量控制在50-60% 。如果食用了淀粉含量高的蔬菜，就要相应的减少主食的摄入量，这样或有助于餐后血糖稳定。

提醒：若想稳定血糖，不妨试试这2个方法
1、适当补充营养物

2、一定要坚持运动
运动也能够促进血糖的稳定。坚持慢跑、骑车等有氧运动，可以帮助消耗体内多余的糖分，同时增强胰岛功能，刺激胰岛素分泌，促进血糖平稳。
参考文献：
王执礼. 糖尿病患者饭前先看食物的升糖指数. 《老年健康》， 2009