避免浪费|日常饮食“减油”的十大核心信息

1、油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源 , 有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用 , 但摄入过多会影响健康 。2、植物油和动物油摄入过多会导致肥胖 , 增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险 。3、建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克 。4、烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式 , 使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器 , 均可减少用油量 。5、家庭使用带刻度的控油壶 , 定量用油、总量控制 。6、高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸 。 要减少反式脂肪酸摄入量 , 每日不超过2克 。7、少吃油炸香脆食品和加工的零食 , 如饼干、糕点、薯条、薯片等 。8、购买包装食品时阅读营养成分表 , 坚持选择少油食品 。9、减少在外就餐频次 , 合理点餐 , 避免浪费 。10、从小培养清淡不油腻的饮食习惯 。 (来源:朝阳区卫生健康委)
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