水果|春天湿气重，建议多吃“2谷3果4菜”，少酸多辛甘，帮你轻松祛湿( 五 ) 水果

6、取出泡好的洋葱，先把洋葱给清洗一下洗净之后，直接放入盆中，然后再放入青椒红椒木耳蒜蓉炸好的花生米，再放入香菜段
7、接下来开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽香醋辣椒油，白糖芝麻香油，然后再充分的抓拌均匀，美味好吃的凉拌洋葱丝就做好了
菠菜

菠菜是春季的应季蔬菜，营养丰富，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

推荐食谱：【菠菜面】所需食材：菠菜面粉洋葱香菇土豆萝卜调味料：盐1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜给摘一下，然后再把菠菜放进水中给清洗一下，菠菜清洗干净之后，直接捞出控水备用

2、锅中烧水，添加盐食用油，水开之后，然后把菠菜给放进锅中焯水，焯水断生后捞出，焯水的菠菜放进水中过凉，然后再捞出控干水分备用。
2、取出控干水分的菠菜，直接放进破壁机里面，倒入适量的清水，启动打成菠菜汁。菠菜汁打好之后，直接给过滤到水杯里面

4、接下来盆中添加300克面粉，然后再添加一些盐，充分的搅拌均匀，这样可以增加面粉的筋性，然后再少量多次的添加菠菜汁，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团。然后放在一边醒30分钟
5、面团醒好之后取出，然后再揉一揉，揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再擀成一个薄厚适中的圆形面片，之后再切成小方块，可以先竖着切，然后再横着切

6、准备一个大一点的盘子，内壁刷上食用油，然后再把切好的面片直接放进盘子里面，多刷一些食用油，盖上保鲜膜，醒面2小时以上，醒的时间越久，面的延展性越好
7、接下来开始准备配菜，洋葱准备半个，洗净之后，然后再切成洋葱块，土豆一个，先切成土豆片，然后再切成土豆条，最后切成土豆丁，再准备一些胡萝卜，洗净之后切成胡萝卜丁，

8、准备一个新鲜的鸡腿，先把鸡腿给洗净，然后再把鸡腿的骨头给去掉，然后再切成鸡肉丁，切好的鸡肉丁直接放进碗中备用
9、准备一些新鲜的豆干，先把豆干给洗净，然后再切成豆干丁，再准备一些泡发好的干香菇，先把香菇给清洗干净，然后再切成香菇丁。
10、起锅烧油，放入一些虾皮，炒香后再放入鸡肉丁，继续小火翻炒，炒干鸡肉丁里面的水分，然后再继续炒，炒到肉丁呈现焦黄色，再放入洋葱丁香菇丁

11、翻炒片刻，然后再放入土豆胡萝卜丁，翻炒均匀，开始调味，添加盐鸡精蚝油豆瓣酱，翻炒入味，然后再放入一些清水，大火烧开，然后再转小火炖5分钟
12.炖好之后，打开盖子，淋入一些水淀粉，这样可以使汤汁更加浓郁好喝。汤汁炖到浓稠的时候，直接关火放在一边备用

13、面片已经醒好了，取出面片，然后按压一下，直接扯成长一点的面片，锅中烧水，添加少许盐，水开之后，下入煮好的面片，大火煮开，
14、面片煮好之后捞出，过一下凉水，然后再捞出放进盘中，然后再浇入做好的卤汁，美味好吃的菠菜面就做好了。
韭菜

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。韭菜含有大量膳食纤维，能增进胃肠蠕动，韭菜叶被称为“洗肠草” 。

推荐食谱：【韭菜盒子】所需食材：韭菜木耳鸡蛋香菇面粉调味料：盐鸡精蚝油生抽白糖1、准备适量的新鲜的韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再放入水中清洗，清洗的时候可以用淡盐水清洗，淡盐水有杀菌的作用，韭菜清洗干净之后，直接放在一边备用