近日牛津大学一项入选47万人的研究表明 , 每周吃肉≤5次有助于降低癌症风险 。
研究显示 , 与每周吃肉>5次的人相比 , 每周吃肉≤5次者癌症风险降低了2% , 只吃鱼不吃肉的人降低了10% , 素食者降低了14% 。
就特定癌症而言 , 每周吃肉≤5次者降低了9%的结直肠癌风险 。
只吃鱼不吃肉的男士前列腺癌风险降低了20% , 吃素男士降低了31%的风险 。
吃素的绝经女士乳腺癌风险降低了18% 。 不过 , 吃素的女士其体重指数往往低于肉食者女士 , 可能乳腺癌风险降低源于此 。
但研究者指出 , 由于仅仅是观察性研究 , 只能说饮食与癌症风险有相关关系 。 而且数据仅在单个时间点收集 , 也不能代表这些人的整体饮食情况 。
研究者建议 , 未来研究可在更大规模人群中进行明确这个问题 。
研究中 , 52%的人每周吃肉>5次 , 44%每周吃肉≤5次 , 2%的人只吃鱼不吃肉 , 2%为素食者 。
一项牛津大学的另一项研究表明 , 常吃牛羊猪肉及家禽肉 , 与糖尿病、冠心病、肺炎等九种疾病高风险有关 。
【癌症|少吃肉防癌】来源:
Watling et al. Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants. BMC Medicine, 2022
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