脂肪酸|长期吃鱼肉，可降低15%的死亡风险？医生：吃鱼虽好，5种鱼要少吃蛋白质|心血管疾病|中风

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吃鱼是中国人的饮食业文化的一部分，这样的文化已经渗透在我们中国人的血液里。
鱼宴已经成为特色。
在民间广泛流传着一句俗语：“无鱼不成席” 。这不仅是因为鱼肉爽滑鲜嫩，引得古今老饕们的欢心，更重要的是在中国文化的谱系中，鱼有着特殊的地位。

人与鱼之间的联系从古至今便十分紧密，往历史的深处追溯，从远古狩猎、采集时代起，鱼类就成为人类赖以生存的食物之一。
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
不仅我国喜欢吃鱼，我们的邻国日本也是特别喜欢吃鱼的一个国家，因为日本的海岸线比较长，渔业比较发达，因此鱼肉也成为日本人最常见的食物之一，而日本人之所以成为世界上最长寿的国家，也与经常吃鱼肉有关。

一项由中山大学、广州市第十二医院等机构联合，发表在《欧洲临床营养学杂志》的研究指出，每周吃4-6份、每份50g鱼类，可以有效降低心血管疾病、缺血性心脏病发生风险，同时长期吃鱼肉还会降低15%的死亡风险，到底是真是假？
研究人员纳入了广州生物样本库队列研究中18215名，平均年龄60岁以上的志愿者数。
通过问卷对健康程度、生活方式、疾病家族史和每周各类食物的食用量进行详细了解。
其中每周食用普通食物包括37种常见鱼类，牛奶，坚果，蔬菜，水果等。
经过随访发现受试者中有24%的人每周食用鱼类0~3份
26%的人每周食用鱼类4~6份
23%的人每周食用鱼类7-10份；27%的人每周食用鱼类11份及以上。
从发生疾病和死亡数据分析有2697名受试者死亡，其中910名死于缺血性心脏病和中风等心血管疾病。

而每周食用鱼类4~6分或7~10分钟死亡风险明显降低。
与每周食用鱼类0-3份的受试者相比，每周食用鱼类4-6份的受试者，全因、心血管疾病、缺血性心脏病、中风、缺血性中风、出血性中风的死亡风险分别降低15%、23%、20%、25%、25%、39% 。
从这个研究中我们可以看出每周吃鱼4~6份的人比不吃鱼的人全因死亡率确实下降了15% 。
另外长期吃鱼的人患上各种心脑血管疾病的风险，也比不吃鱼的人低出很多。
这也说明平时经常吃鱼肉，确实能够保护心血管健康，降低心血管疾病的发病风险。

——吃鱼抗忧郁
科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%是美国人的1/50.