过年为什么吃汤圆?告诉你由来

过年为什么吃汤圆?我们知道,汤圆象征团团圆圆,但你知道,过年吃汤圆的习俗从哪里来的吗?小编告诉你,过年为什么吃汤圆 。
过年为什么吃汤圆?
汤圆又称元宵,相传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面 。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过动难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉 。武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人 。此后,便形成了元宵节 。
在南方,大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗,象征着合家团圆幸福,万事如意 。新年吃“汤圆”除了是团圆外,更是为了迎接春节的一个轮回 。甜甜美美的“汤圆”圆一切美丽的梦想 。
过年吃汤圆,是我国的传统习俗,在南方尤为盛行 。下面介绍几种汤圆的做法 。
黑芝麻汤圆
材料:糯米粉300克,黑芝麻300克,白砂糖150克
做法:
1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2 。
2、适量糯米粉加水和成团 。
3、以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块 。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入 。
5、用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆 。
6、包好后有如山楂大小 。
7、烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
紫薯汤圆
材料:汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g
汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g
做法:
1、用温水把水磨糯米粉和成面团 。
2、加入紫薯揉匀,静置20分钟 。
3、红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料 。
4、和好的面团搓条,分剂子 。
5、包成汤圆,入大火烧开的水锅中 。
6、开锅改小火,直至煮熟 。
【过年为什么吃汤圆?告诉你由来】 巧克力草莓汤圆
材料:糯米粉,牛奶,橙汁,巧克力,草莓
做法:
1、将橙汁与糯米粉调和,制成糯米面团,色微黄 。
2、将面团均分,你看到的是八个汤圆的量,将巧克力放进面团,揉成团子,开始揉团子的时候,可以打火上锅添水了 。
3、估计锅里的水已经烧开,请下入元宵,用勺子轻推两圈不要粘锅底 。
4、片刻锅又翻滚了,此时,添一点凉水,把火关小,趁此你可以切两颗草莓,放入盘中,同时在盘中倒入牛奶,牛奶的量以能淹没元宵一半为好 。
5、锅里的元宵漂起来了,就出锅装盘了 。
中医认为,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用 。
汤圆内馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生、山楂等,营养丰富 。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,有润五脏,强筋骨、益气力等作用,强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,对掉发白发有食疗作用 。山楂味酸甘,性微温,有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用 。核桃性温、味甘,有健胃、补血、润肺、养神等功效 。
但是,汤圆也不是能经常吃的,由于糯米比较粘腻,对消化不良的人来说,无疑是增加消化负担的 。
食用汤圆注意事项:
一、过年进食汤圆时应注意细嚼慢咽,一次进食量不宜过多,不宜餐餐连续进食汤圆 。由于糯米比较黏,3岁以下的婴幼儿应小心,汤圆可能粘在食道而阻塞呼吸道 。老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况,吞咽反射也比较迟钝,可能会引起汤圆卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息 。老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽 。大病初愈者以少食或不食为佳 。