脾胃|为何全世界只有中国人爱喝热水？多喝热水真的有益健康吗？( 二 ) 豆浆

04欧洲科学进步，中国也开始关注饮水与疾病的关系
300多年前，荷兰科学家发明了显微镜，人们首次观察到了水中含有的微生物。 19世纪中期，微生物学研究开始崛起，也因此揭开了人类疾病的“罪魁祸首”—微生物。
森林瘴气可致人生病，那就是微生物，受伤后伤口容易溃疡甚至因此死亡，也是因为微生物，感冒、疟疾、结核等等疾病，其实都与微生物相关。自然界的水体中更是有着各种各样的病菌微生物。
微生物可以通过一种令人感到十分恶心的方式传播—粪口途径，也就是说当人们的生活饮用水被排泄的粪便污染后，病菌会通过水等途径进入其他人体内。

要知道早期社会是没有下水道的，因此水源性传染病时有发生。那时还没有抗生素等药物，如果一旦爆发较大规模具有传染性的疾病，那就会十分严重。后来西方强国开始改造地下排水系统，如此整顿城市卫生状况，效果也是立竿见影。
研究人员通过对系列细菌学的研究发现，想要有效的杀灭生水中存在的细菌，最简单有效的方法就是加热煮沸，如此水中大部分的非耐高温致病微生物就可被杀灭。

我国一直到了民国时期，西方发明的细菌学才慢慢传入国内，国民政府也于1934年举行了全国范围的号召运动“水不煮沸不喝” 。
当新中国成立后，为了控制寄生虫和痢疾等疾病，国家又在全国范围内展开了“爱国卫生运动” ，由于当时我们的国家各项技术与经济条件比较落后，自来水净化技术和普及程度无法达到标准，因此就选择了最为简单高效的方式——全民喝热水。

全国高喊“不喝生水、喝开水” ，宣传标语铺天盖地。有了政策的引导，全国各地遍布大大小小的开水房，无论是学校还是工厂，只要有人员聚集的地方就会有提供开水的地方，并且那时在一些条件不足的地方，还会有专门的人员上门配送开水。
这也是为什么我们老一辈人结婚必须要标配暖水瓶的原因，正是受到政策的指引，开水因此成为了我们中国的国民“饮品” ，也被传承了下来，现如今早已成为中国人追求健康的共识，也是每个人早已养成的生活习惯。

05中国人爱喝热水， “独特的习惯”
以生物学的角度来看，人类的一切饮食习惯，都与体内菌群的组成相关。
我们中国大部分的地区位于北温带，受地理环境和饮食习惯的影响，加上我们数千年的历史积累，早已形成了独特的菌群。对于欧美人、日本、韩国以及东南亚等地区，他们的地理环境与饮食习惯与我们不同，因此体内的菌群结构也有所区别，本来在喝水这一问题上就是具有差异性的。

就拿我们中国人来说，也有不喜欢喝热水的人群，这就是既有大范围群体共同习惯，也有局部个体性差异。
06多喝热水有益健康，是否正确？
以我们传统中医的角度， “温阳、忌生冷” ，肠胃“喜温恶寒” ，要知道生水的水性寒凉，所以难免会刺激肠胃，而将生水煮沸之后，就会温和甘平，更加适合我们中国人的体质。
像是医圣张仲景就曾提出“温阳攻下法” ，此类方法在我国传统古医书中比比皆是。总之我们国人受传统文化，古医学以及建国后政策的引导下，热水似乎已经变成了一种“万能药” ，它“包治百病” 。

当然，我们不可否认，多喝热水却是对保持身体健康有着一定的益处！
感冒：风寒感冒容易导致体温升高，此时人体排汗会散失更多的水分，所以多喝水是可以缓解不适的，避免脱水问题，还能保持免疫系统的正常。