脾胃|为何全世界只有中国人爱喝热水？多喝热水真的有益健康吗？豆浆

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01综述：
自21世纪开始，我们中国的经济进入了高速发展状态，人民与域外其它国家的民间交流也日益频繁。我们中国人的生活习惯中，最令老外们感到到惊讶的一个，那就是喝热水的习惯了。确实，放眼全球，只有我们中国人喜欢喝热水。
多喝热水有益健康，这是我们每个中国人自懂事起就知道的共识，那国人如此“独特”的习惯，是如何形成的呢？

02自“茹毛饮血”至用火烹饪食物，古人初次体验“热水”
在我们中国的历史中，烹饪热饮食或熟食，古人的经验可谓是十分丰富。在中国江西发现的仙人洞文化中，就曾出土了一些陶器罐碎片，其年代可以追溯至20000年前，也是世界上最为古老的陶制容器。

研究人员发现，在出土的古陶器上有着明显的火烧和烟炱痕迹，此类陶器很可能是我国古人用于炊煮的容器，并且研究人员也在洞中发现了大量的鹿骨。
自农业文明开始，人类开始食用熟食，但国外却没有因此形成喝热水的习惯。所以说此研究发现或许在某种程度可以对中国人喝热水的习惯起到一些考证作用，但这并非重要起因。
03受饮茶、煲汤、熬制中药等等生活习惯影响
中国茶文化有着极其漫长的历史，像是陆羽在《茶经》中就曾有过对煮水泡茶的相关介绍。并且在我们中国百姓的饮食习惯中，自古以来就有煮粥、煲汤等烹饪方式，古医学在熬制中药时更是必须要煮水。热水加茶叶释放了风雅的口感，热水加食材让汤汁更加鲜美，热水加中药可完全激发药效等等。

就在我国漫长的历史中，每个人都受到了此类生活习惯的熏陶，也慢慢传承了下来，因此形成了国人“喝热水有益健康”的普遍认知，但古代烧开水喝热水的生活习惯并非是十分普及的。
受古代社会统计阶层和经济条件的影响，那时大部分的老百姓生活条件还是比较困苦的。从唐朝时期著名诗人白居易的《卖炭翁》就可以看出，在古代燃料只有上层阶级才能消费的起。要知道老百姓的生活无论是取暖、做饭、洗澡等等，都是需要消耗燃料的，那时的秸秆与杂草可远远没有如今充足，哪怕十分充足，但消耗量也要比现在高很多，所以那时的百姓大概率不会舍得拿燃料烧开水饮用。

有历史资料记载：唐武宗时期，日本僧人来华，见百姓燃料匮乏， “不曾煮羹吃，长年惟吃冷菜” 。这足以说明，那时的开水可谓是一种“奢侈品” ，哪怕是宋元时期国内遍布茶馆、茶楼，但那也属于高消费水平，不是每个老百姓都喝得起热茶的。
由于受科技水平限制，像是水中的病菌微生物古人自然难以看见，因此古人对饮水卫生的认知也具有局限性，可以说直到20世纪前，绝大部分的中国人饮水还都是以井水、河水为主。