春季怕上火，多吃“3苦3甘3辛”，少吃3酸，健脾养阳，春天更强壮春季天气逐渐变暖

春季天气逐渐变暖，容易导致肝火旺盛，饮食要注意多补充维生素和矿物质，要多吃“3苦3甘3辛” ，少吃3酸，健脾养胃，春天更强壮。
多吃3苦
一、苦苣

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苦苣是一种热量较低，纤维较高的蔬菜，它的叶子上有很多锯齿，吃起来有淡淡的苦味，苦苣中胡萝卜素含量很高，对眼睛和皮肤都有好处，而且有清热降火的作用，非常适合春天的时候吃。苦苣的叶子很薄，口感脆嫩，适合直接生吃。
花生米拌苦苣的做法

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1、把苦苣洗干净，控干水分，把叶子撕下来放入盆中。
2、锅里倒一点油，放入花生米小火炒至出香味，晾凉至酥脆，把炸好的花生米放入苦苣中。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖、1勺陈醋，适量辣椒油拌匀就可以了。
二、苦瓜

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苦瓜又称凉瓜，它是一种凉性的蔬菜，春夏季节天气，常吃苦瓜可以起到清热去火的作用。苦瓜中水分含量很高，常吃能润燥生津，春季温度升高，人体容易干燥上火，这个时候要吃一些健脾胃，降肝火的食物，苦瓜中有淡淡苦味，苦瓜的苦味还来自奎宁和苦瓜甙，奎宁有着利尿活血、清心明目的作用，还可以抑制过度兴奋的体温中枢。苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等，保护心脑血管。
苦瓜炒鸡蛋的做法

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1、苦瓜洗干净从中间竖着切成两半，把里面的瓤取出来，把苦瓜切成薄片。
2、准备3个鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、锅里倒入清水，把苦瓜放入清水中焯烫1分钟，捞出备用。
4、锅里倒油烧热，放入鸡蛋液炒熟，然后把苦瓜片放进去炒均匀，最后放入盐和蚝油，炒均匀就可以了。
三、蒲公英

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蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁，是具有食用价值和药用价值的一种野菜。蒲公英味道微苦，有清热去火的功效。春季人们会到田间采一些蒲公英，可以洗干净直接蘸酱吃，也可以用来炒蛋或者做饺子馅，如果一次采很多吃不完可以晒干了泡水喝。
蒲公英煎蛋的做法

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1、把蒲公英洗干净，锅里倒清水烧开，把蒲公英放入开水中焯烫至变软。
2、碗中打入3个鸡蛋，搅散，把蒲公英切成末，放入蛋液中搅匀，放入适量的盐和胡椒粉拌匀。
3、平底锅倒油烧热，把蒲公英蛋液倒入锅里，煎至一面定型，反面煎另一面，全部煎好之后盛入盘中。
多吃3甘
一、梨

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梨是一种脆甜多汁的水果，含有很多种维生素和矿物质，既可以生吃，也可以蒸熟或者煮汤，有清热润肺，生津解渴的做工，梨中的纤维丰富，有助于帮助肠胃蠕动，有健脾开胃的作用。
银耳雪梨汤的做法

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1、准备白梨1个，银耳半朵，莲子30克，百合10克，冰糖50克
2、用清水把莲子和百合泡发，把白梨去皮去核，切成块放入高压锅中，再加入泡发的银耳，百合和莲子，莲子一定要去掉莲心，否则会发苦，最后放入50克冰糖，加入适量清水没过食材，冰糖的的量可以根据水量和个人口味增减。