夏天吃什么蔬菜清热降火夏天|蔬菜

一年四季中，夏季可谓阳气最盛之季，万物生机旺盛，人体也是气血运行旺盛，伏阴在内，阳气外发。暑热往往使人食欲下降，学会用适当的饮食来调节，通过降火、排毒、祛暑化湿，就可轻松应对这个炎炎夏日。
1苦瓜中医认为，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，缓解疲乏，清心明目，因此为夏日消暑首选。

2黄瓜黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴的功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多等症状。
3木耳木耳亦有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳含有一种胶质可以吸附灰尘杂物，帮助排除废物，排毒清胃。
4海带海带味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。
5胡萝卜胡萝卜味甘，性凉，又富含各种维生素，有养血排毒、健脾和胃的功效，加速体内汞离子的排出。
6菠菜中医认为，菠菜气味既冷，能利肠胃，能解热毒、酒毒，因寒疗热。
7山药
山药生食的排毒效果最好。目前超市也有卖铁杆山药，细长的茎杆，去皮打成汁引用，或者炒食均可。
8莲藕
莲藕有利尿、排毒功效。可凉拌，也可炒食。
9芹菜
【夏天吃什么蔬菜清热降火】 芹菜中富含纤维，可以过滤体内废物，排毒，调节体内水分的平衡，改善睡眠。
10空心菜
空心菜学名又叫蕹菜。维生素和粗纤维素含量高。空心菜性凉，可榨汁用于解食物中毒，因为其菜汁可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌。夏季常吃空心菜，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
11紫薯
紫薯又名黑薯。紫薯富含的纤维素能促肠胃蠕动，排毒，在夏季吃些紫薯有助于排除毒素，清理肠胃。
12芦荟
芦荟味极苦，性大寒，功能泻下。芦荟能极好地清除肠道，肝脏毒素和清理血管。临床上主治肠热便秘、五疳、虫积、瘰疬、疥癣、胸膈烦热等。
13丝瓜
历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天喝些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
14芥蓝
芥蓝属甘蓝类蔬菜，吃起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响” 。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果，很适宜夏天食用。
15冬瓜
冬瓜清热解暑功效显著。夏天多吃冬瓜，解渴消暑、利尿，可调节人体的代谢平衡。