夏季要护心 推荐一款养生食谱

【夏季要护心 推荐一款养生食谱】 夏季养生的重点也要有所转移,专家称夏季养生重在养心 。低脂少盐,多食苦瓜,鸭蛋还有莴苣 。
斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也 。”在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始 。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎夏将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气 。

从养生的角度看,立夏后,人体要顺应天气的变化,重在养心 。中医认为,五脏之中的心对应夏 。“心为一身之主,脏腑百骸皆听命于心,故为君主 。”心主神,为神明之用 。当夏日气温升高后,加剧了人们的紧张心理,极易烦躁不安,心火过旺,好发脾气 。现代医学研究发现,人的心理、情绪和躯体可通过神经与内分泌系统及免疫系统相互联系,相互影响 。所以此时不仅仅是情绪波动起伏,机体的免疫功能也较为低下,起居、饮食稍有不妥,就会发生各种疾病,从而影响健康 。特别是老年人,由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见 。所以立夏之季要做好精神养生,做到神情安静,笑口常开,自我调节,制怒平和 。
立夏节气常常衣单被薄,即使体健之人也要谨防外感,一旦患病不可轻易运用发汗之剂,以免汗多伤心 。老年人更要注意避免气血痰滞,以防心脏病的发作 。
立夏膳食调养中,应以低脂、低盐、多维、清淡为主 。清晨可食葱头少许,晚饭宜饮红酒少量,以畅通气血 。可多食苦瓜、草莓、莴苣、莲子、豌豆、鸭蛋 。
养生食谱——荷叶凤脯
配料:鲜荷叶两张、火腿30克、剔骨鸡肉250克、水发蘑菇50克、玉米粉12克、食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱姜、胡椒粉、味精、香油各适量 。
做法:鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切段,姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用 。
蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内 。上笼蒸约两小时,若放在高压锅内只需15分钟即可 。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用 。
功效:清芬养心,升运脾气,尤为适宜夏季食补 。