单纯性肥胖的治疗目的、治疗原则和饮食治疗( 二 ) 单纯性肥胖

控制脂肪摄入膳食中脂肪(尤其是动物性脂肪)摄入增加是肥胖人群增长的重要原因。资料显示，当膳食中的脂肪含量超过30%时，增加身体活动所带来的正面影响很容易被抵消。脂肪供能应控制在总能量的25%以下。
适当的摄入多糖类碳水化合物一般而言，碳水化合物应占总能量的50%~60%，严格限制单糖、双糖的摄入;选择血糖生成指数(GI)低的碳水化合物类食物;选择含抗性淀粉较多的食物以及膳食纤维丰富的食物。研究显示在限制总能量的基础上降低碳水化合物的比例，有助于减肥。高GI食物易使机体遭受糖的冲击性负荷，导致反馈性的胰岛素过度分泌，增加机体的饥饿感并可能引起额外的能量摄入。经常摄入高GI食物明显增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等的发生风险。
保证维生素和矿物质的合理摄入维生素、矿物质按推荐摄入量供给。新鲜蔬菜和水果是维生素和矿物质的主要来源，同时还含有较多的水分和膳食纤维，可增加饱腹感。
其它养成良好的生活习惯。一日三餐，定时定量;少吃零食、甜食和少喝饮料;吃饭时细嚼慢咽，延长进餐时间，增加饱腹感;应以用油少的烹调方法为主，例如蒸、煮、凉拌等。食物应清淡，少用浓味的调味品，限制饮酒。
【单纯性肥胖的治疗目的、治疗原则和饮食治疗】