生菜大家都知道，清淡可口，富含膳食纤维，还有丰富的维生素C，有清肠道的作用，是肥胖者较佳的减肥蔬菜 。今天给大家推荐一道清爽开胃菜：蚝油生菜，帮助大家去去春燥 。
用料：生菜1大棵，蒜2瓣，蚝油1汤匙，清水2汤匙，植物油1汤匙 。
做法：
1. 生菜洗净后用清水泡一会儿 。
2. 大蒜切碎 。

3. 开中火，上蒸锅，开锅后把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖两分钟 。取出后沥干水分，码放在盘内 。
4. 炒锅倒油，放蒜末炒香 。
5. 加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可 。
烹饪技巧：
1. 生菜要用清水泡一会儿，取出后要把水分充分沥干再上锅蒸 。
2. 不要将生菜放入盘子里再蒸，直接放蒸锅上蒸即可，这样生菜相对脆爽些 。
3. 再淋蚝油前，一定要将蒸出来的水分沥干 。
【清爽开胃菜：蚝油生菜】  

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