咖啡因|喝咖啡到底健不健康？长期喝咖啡的人会怎样？这些好处会慢慢显现糖尿病

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喝咖啡到底健不健康？似乎一直是广受争议的话题，有人说好，可以提神、降低患糖尿病、高血脂等疾病的发病率，也有人说不好，有可能增加心脏负担，并且有上瘾的可能……
不过，随着研究数据增加，科学家认为，目前的研究汇总有助于弄清楚喝咖啡带来的好处与坏处。包括哈佛医学院教授相关的研究者，发表论文指出，从整体来看，喝咖啡与减少死亡率、癌症风险等效果，也就是说只要控制摄入量，饮用咖啡确实有好的一面。那么，今天我们就说说喝咖啡的好与坏！

每天喝3-4杯咖啡降低总体死亡率？哈佛大学医学院教授Walter C. Willett和哈佛研究团队，在《新英格兰医学期刊》发表统合分析论文，梳理咖啡相关健康研究成果。论文认为，受试者随访时间的延长，以及各项前瞻性数据的累积已能看出，咖啡从被认为有致癌疑虑，逐渐转变为对人体健康有一定的潜在作用。
该篇论文中提到，每日摄取3-4杯咖啡（200ml一杯），被认为能有效预防数种慢性病。其中，相关的试验数据来自多个国家的统计，如日本、英国、美国等国的人口调查数据。同样， 2019年一篇大型回顾分析显示，每天摄取适量的咖啡，能够降低总死亡率。而且无论咖啡豆种类，或是否有个体遗传基因差别，都具有相同的效果。

喝咖啡也能减少糖尿病风险？中午喝效果最好？糖尿病是当今最普遍的慢性疾病之一。以前国外的研究已有提及，每天喝一杯咖啡能降低糖尿病7%的发病率。相反地，在停止喝咖啡后的4年内，个体会增加2型糖尿病风险。该项研究指称，在午餐时间喝咖啡，对血糖和身体的保护作用可能最好。
咖啡因为什么能够帮助降低糖尿病的风险？
研究大多认为，咖啡因有减轻胰岛素抵抗及改善葡萄糖耐受性恶化的作用。同时，肥胖与血糖问题有关。饮用咖啡被发现有助于改善肝功能、帮助脂肪代谢，有利于减少身体脂肪量。
咖啡因的最大优点之一，在于咖啡豆含有多酚，尤其多酚当中的绿原酸具有各种健康益处。多酚成份能帮助血糖控制，可能是摄取咖啡与减少糖尿病几率的关联所在。

咖啡有助保护心脏？降中风效果没想像中好喝咖啡不容易不会出现心脏病？回顾研究发现，每天喝3-4杯咖啡，能够降低心血管疾病风险，而有饮用咖啡习惯的人，也较有可能减少冠心病、心脏衰竭、心房颤动的几率。
【咖啡因|喝咖啡到底健不健康？长期喝咖啡的人会怎样？这些好处会慢慢显现】由于咖啡因会刺激中枢神经，导致心悸等现象，因此被许多人认为，喝咖啡会会升高血压。不过回顾研究指出，喝咖啡对血压的影响，反而没有想象中的大，而且还可能是正向健康的益处。绿原酸可能是原因之一，它能降低收缩压与舒张压，达到降低高血压风险。
不过，咖啡是否能降低中风风险，则尚未有明显证据。 2014年的统合分析研究发现，喝咖啡与减少中风发生率的关联不高。近期有另一项针对240万参与者的数据分析，指出每天喝3-4杯咖啡的人，中风风险约降低21% 。