立夏养生( 二 ) 立夏

立夏最应该吃的食物
泥鳅
养生功效：在立夏时节，儿童多吃泥鳅，可以促进骨骼的生长发育;老年人多吃泥鳅，可以抵抗高血压等心血管疾病，并可延缓血管的衰老。
挑食标准：上等的泥鳅体型较为粗壮，体表光滑，对外部刺激反应较快。
食而有道：泥鳅最好在清水中饲养2至3天，或者在盐水中泡几个小时，让其排出体内的泥土。此外，下锅之前用酒浸泡泥鳅，可以增添其鲜味。
适可而止：100克/次。
泥鳅豆腐汤
●【材料】泥鳅250克，豆腐350克
●【调味】猪油、干红辣椒、姜末、葱末、蒜末、蒜片、醋、酱油、盐、味精、料酒各适量。
●【做法】
1.泥鳅处理干净，焯水;豆腐洗净，切块。
2.猪油烧热，下泥鳅小火煎炸，放葱末、姜末、蒜片炒香，加豆腐块，酱油、干红辣椒、盐、料酒、醋、清水，大火烧沸，小火炖30分钟，放味精调味即可。

樱桃
养生功效：樱桃的铁含量胜过其他任何水果。春夏之际食用樱桃，有助于调气活血、平肝祛热、补血养心，还能帮助身体及时排出毒素。
挑食标准：以果蒂新鲜，果皮厚而韧，果实红艳饱满，肉质肥厚者为佳。
食而有道：直接食用或榨汁饮用，也可作为烹饪食材，但加热时间不宜超过10分钟，否则造成营养流失。
适可而止：20——30克/次。
银耳樱桃粥
●【材料】水发银耳20克，樱桃30克，大米100克。
●【调料】糖桂花5克，冰糖适量。
●【做法】
1.银耳洗净，撕瓣;樱桃洗净;大米淘净，泡半小时。
2.锅中加1000毫升清水，放大米，大火烧沸，改小火熬至米软烂，加银耳和冰糖，煮10分钟，下入樱桃、糖桂花拌匀即可。
樱桃玫瑰花粥
●【材料】玫瑰花5朵，樱桃50克，大米100克。
●【调料】白砂糖适量。
●【做法】
1.樱桃洗净，去蒂、核;玫瑰花取下花瓣，洗净;大米淘净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干。
2.锅中倒入适量的冷水，放入大米，大火烧沸后，改用小火熬煮成粥。
3.粥内加入玫瑰花瓣、樱桃、白砂糖，再煮5分钟即可。
樱桃甜汤
●【材料】樱桃350克。
●【调料】白砂糖、水淀粉、姜末、香油适量。
●【做法】
1.樱桃洗净，去蒂、核，樱桃肉剁成碎末。
2.锅中倒入适量清水，放入樱桃末，白砂糖，大火烧沸，撇去浮沫，改小火煮15分钟，加入姜末，再改大火烧沸。
3.用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤碗内即可。
西米樱桃粥
●【材料】樱桃200克，西米100克。
●【调料】白砂糖、糖桂花各适量。
●【做法】
1.樱桃洗净，去蒂、核，用适量白砂糖腌制片刻。
2.西米淘净，用冷水浸泡2小时，捞出沥干。
3.锅中倒入适量的冷水，加入西米，大火煮沸后，改用小火煮至西米浮起、呈稀粥状。
4.粥内加入白砂糖、糖桂花搅匀，下入樱桃，煮至樱桃浮至西米粥表面即可。
立夏起居养生
●午觉睡得好，胜过吃补药
由于白昼时间较长，夜晚的时间较短，在立夏之后，人们总是感觉睡得不够。俗话说“每天睡得饱，八十不见老”，这是因为人在睡觉时，体内的生长激素、性激素都会增多，免疫功能也得到增强。如果睡眠质量较差，体质便会下降。所以，夏天时午睡便显得十分重要。
值得注意的是，午睡并不是睡得越久越好，最佳的午睡时长为一个小时。如果午睡时间过长，反而会让人体感到疲惫。另外，不宜在午餐之后立刻午睡，最好休息10——30分钟。这是因为饭后消化器官要开始工作，而人在睡眠时，消化机能会相应降低。此外，睡姿也十分重要。不宜坐着睡或趴着睡，头靠着沙发、椅子午睡会造成头部缺氧而出现“脑贫血”，而趴着睡则容易压迫胸腹部，并使手臂发麻。