饮食|解析｜以501公斤破硬拉纪录的魔山，每天摄入10000大卡意味着什么( 二 ) 运动|蛋白质|减脂

从蛋白质摄入的食材选择与数量上来看，还是比较中规中矩的，也符合对于运动状态的要求。而蔬菜中并没有选择我们健身人群特别钟爱与推荐的西蓝花、花椰菜，芦笋等，原因是这类蔬菜可能会阻止微量元素碘的吸收。因为碘的不正常会影响甲状腺功能和新陈代谢。身体代谢的快慢对于有着200多公斤体重的人来说，异常重要。所以食材的选择也是因人而异的，根据你的身体情况以及当下目标进行选择。
第二，肌肉的维持

一天吃那么多的食物，对于普通人来说是难以完成的，但对于魔山来说，就是任务就是一定要完成的事情。为什么是任务？因为热量达不到，身体就会放慢代谢水平，肌肉就会流失。魔山这样的瘦体重比例，如果一餐营养以及热量不够，体重接着就会出现大幅度的变化， 3~5公斤的变化都是很有可能。肌肉是个奢侈品，好不容易生长了，也需要你天天进行维护着。而充足的碳水不仅能够为打造肌肉提供热量环境，同时也有着抑制肌肉蛋白质分解的功能。魔山睡前也会摄入大量的酪蛋白以及半夜起来再加一餐，其目标都是为了最大程度上的防止肌肉分解代谢的发生。一般来说，大体格瘦体重比例高的选手，增肌的边际效应在递减，肌肉不流失此时显得更具有意义了。同时，如果饮食热量稍微不足，训练状态就会下降，而保持一定的体脂率也是为了最大程度上保证肌肉存储的效率，以及身体内的激素水平的稳定。可以说，碳水与蛋白在整个过程中起了决定性的作用。
第三，目标导向

大力士比赛动用的能量系统全部都是磷酸原系统与无氧糖酵解系统，其供能系统特点是供能快速但持续时间短。而魔山的硬拉破记录也是属于单次爆发力以及使用磷酸原系统来完成的运动项目。这就意味着肌肉内储备的ATP(人体能量来源)越多越好，神经瞬间募集肌纤维的能力越强越好，越快越好。因而供能系统中的磷酸肌酸与糖原储备是关键，加上魔山需要绝对力量的维持与提升。所以，日常碳水与蛋白质(特别是红肉)的大量摄入也为能量的储备和瞬间爆发输出提供了物质来源。当然，摄入超级多的热量，你的身体也必须有能力去消化吸收这部分热量，不然也会因为热量超标储存为脂肪反而成为了身体的负担。能吃能练，是大力士项目的最低要求。
对于日常健身的启示显然魔山的营养饮食与我们日常大众不符，但从中也能学到一些知识。
第一，碳水很重要

无论增肌减脂、心肺训练还是运动表现，糖原的储备水平大概率与你最后的成绩息息相关。特别是我们老百姓熟悉的增肌减脂，一定要重视碳水的摄入。把控好碳水，也就成功了一半。减脂时，碳水摄入量不要太低，至少要占到全天热量水平的40~45%左右，过于低的碳水摄入，一是影响运动消耗，二是无法维持瘦体重，肌肉量的下降会使得你减脂越来越难，过早的进入平台期，同时还会带来身体其他问题。而增肌时，碳水要占到50%以上，其重要性不亚于蛋白质。碳水可以为肌肉生长提供热量环境，可以抑制肌肉蛋白质的分解。当身体内糖原水平充足，可以进行更多的运动消耗与肌肉的建设等，这都离不开充足的碳水摄入。
第二，越多的肌肉相对代谢越好

肌肉是人体的第二心脏，肌肉量越多相对身体的代谢能力就会越强，肌肉有利于提高胰岛素敏感性，从而改善血糖水平。简单说的，就是瘦体重比例上来了，能够帮你消耗更多的多余热量，你就可以吃更多想吃的食物而且不容易发胖。同时肌肉量的提升，也降低了很多身体关节类疾病的发生，对保持关节健康以及身体平衡等方面起了重要作用。进行肌肉训练更多的好处，还包括调整激素水平，提升心脏的供血能力以及适量的运动还有利于免疫系统的提高，增强人体抵抗力等。当然，最为明显的改变就是身材更有型更有线条感了。